Pulled beef smager fantastisk! Min version er lavet med oksecuvette og derfor koster det heller ikke meget at lave. Brug det i burger, sandwices, som tilbehør til salat eller andet.
Prøv også nachos med pulled beef.
Opskrift på pulled beef
Pulled Beef – Opskrift På Pulled Beef Af Oksecuvette
Ingredienser
- Ca. 1100 g Oksecuvette Lidt mere eller lidt mindre er også fint
- 3 spsk sukker
- 1 spsk paprika
- 1½ spsk allround krydderi
- 1 tsk spidskommen kan undlades
- 2 tsk salt
- Vand
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 100 grader varmluft.
- Snit i fedtet på oksecuvetten og kom kødet i et lille fad.
- Rør alle krydderier sammen og fordel udover kødet, og gnub det ind i hele vejen rundt.
- Kom vand i fadet, så kødet er dækket med 0,5-1 cm.
- Kødet skal nu i ovnen i 5 timer.
- Efter 5 timer så skrues ovnen op på 120 grader varmluft. og kødet skal have 1½ time mere.
- Mangler der vand i fadet i løbet af tiden, så tilføjes lidt mere.
- Efter halvanden time, så er det blot at tage kødet ud og rykke det fra hinanden med to gafler,
- Under fedtet på toppen er der en hinde, som er hård og kan ikke rykkes fra hinanden, så den fjernes blot.
- Sørg for at vende kødet godt i væsken, så det kan suge alt væsken.
- Kødet er nu klar til servering eller til brug i andre retter.
- Velbekomme.
Noter
Tips
Jeg anvender selv oksecuvette og dette kød indeholder ikke meget fedt. Derfor er væske i fadet meget vigtigt, men dette står der mere om i opskriften.
Jeg bruger den dry rub, som jeg også ofte bruger til hjemmelavet pulled pork – den opskrift kan du finde lige HER.
Du kan bruge andre stykker oksekød til pulled beef, men så kan stege tiden ændre sig.
Kødet kan anvendes i burger, sandwiches eller som tilbehør.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest,
