Kartoffelsuppe med porre smager himmelsk og kan laves på bare 30 minutter. Kartoffelsuppe er en simpel og lækker hverdagsret for hele familien.
Denne kartoffelsuppe med porre kan nemt tilpasses, som man bedst kan lide den. Den kan toppes med andre urter, anden pesto og f.eks. brødcroutoner i stedet for bacon eller evt. sprødt stegt serrano i stedet for bacon.
Jeg elsker kartoffelsuppe med porre – perfekte til de kolde og regnfulde dage.
Prøv også løgsuppe med ostebrød.
Kartoffelsuppe Med Porre
Ingredienser
Sådan gør du
- Hak porrer og skræl kartoflerne og skær dem i store tern.
- Steg porrer i den gode klat smør i en gryde.
- Når porrer er bløde, så tilføjes kartofler, vand og bouillonterninger.
- Lad det komme op og koge og kom låg på – lad suppen koge i cirka 15 minutter eller, indtil kartoflerne er færdige.
- Imens steges bacon sprødt og brød lunes i ovnen.
- Sluk for varmen til suppen, når kartoflerne er færdige og tilføj fløde og stav blend det hele godt – se evt. video længere nede i indlægget.
- Når suppen er stavblendet, så varmes den op og smages til med godt med salt og peber – den kan trække en del salt.
- Så er den klar til servering.
- Jeg serverer med stegt bacon på toppen og pesto og brød ved siden af.
- Velbekomme.
Noter
Kartoffelsuppe med porre
Suppen kan sagtens holde 3-4 dage i lufttæt beholder på køl. Kartoffelsuppen kan også fryses, så lav gerne ens stor portion, så er der nem mad på de travle dage.
Skal suppen være ekstra god så elsker jeg hjemmebagt brød til og har du tiden, så lav gerne en hjemmelavet pesto.
Sådan laves kartoffelsuppe
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.