Kanelsnegle Med Creme

Kanelsnegle Med Creme

Kanelsnegle med creme smager himmelsk! Fyldet bliver inde i sneglene og dejen er så blød og lækker. De kan fint holde til dagene efter i en frysepose eller lufttæt beholder og så er de også gode efter frost.

Jeg elsker hjemmelavede snegle med kanelfyld og vaniljecreme. Disse snegle er lavet med gærdej og hele hemmeligheden for svampede og ikke tørre kanelsnegle er danskvand. Danskvand gør dejen så lækker.

Prøv også den lækreste kanelkage.

Kanelsnegle Med Creme
Udskriv Pin Opskriften
4.84 fra 6 stemmer

Kanelsnegle Med Creme

Opskrift på de blødeste kanelsnegle med vaniljecreme.
Ret Kanelsnegle
Køkken Dansk
Keyword Kanel, Kanelsnegle, Vaniljecreme
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Hævetid 1 time
Samlet tid 1 time 35 minutter
Antal 12 stk

Ingredienser

Dejen

Fyld

Creme

  • 500 ml sødmælk
  • 1 æggeblomme
  • 60 g sukker
  • 1 spsk vaniljepasta eller vaniljekstrakt eller en tyk vaniljestang
  • 40 g maizena majstivelse

Sådan gør du

  • Smuldre gær i en røreskål og hæld danskvand over.
  • Lad det stå et par minutter før æg, smør, sukker og salt røres i.
  • Tilføj mel og rør dejen på maskine (eller i hånden), indtil du har en god klisteret dej – se evt. video længere nede i indlægget.
  • Dæk så skålen til med et viskestykke og lad dejen hæve i en time.
  • Så skal vaniljecremen laves.
  • Kom majsstivelse, æggeblomme, sukker, vanilje og sødmælk i en gryde og rørt godt med et piskeris. Lad mikset komme op og koge, så den tykner. Lad den boble i 1 minut før gryden tages af varmen.
  • Kør cremen igennem en si og dæk cremen til med film – helt ned til cremen. Stil cremen på køl.
  • Rør smør, kanel og sukker sammen til fyldet.
  • Lige før dejen er færdig med at hæve, så piskes vaniljecremen op og kommes i en spøjtepose – se evt. video længere nede.
  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft og gør to bageplader klar med bagepapir.
  • Kom lidt mel ud på bordet og ælt dejen en smule i mel, så den ikke er så klisteret. Rul herefter dejen godt ud – husk mel på bordet, så den ikke sætter sig til bordet.
  • Jeg kommer kanelfyldet i mikroovnen i 10 sekunder, så det er blødere og nemmere at smøre ud.
  • Fordel fyldet på dejen – helt ud til kanterne.
  • Rul dejen til en pølse og skær ud i 12 stykker.
  • Fordel 6 snegle på hver plade og tryk dem lidt fladere. Giv lige åbningen på dem alle et lille nap, så de ikke går op i ovnen.
  • Lav et hul i midten, se gerne video længere nede, i hver af sneglene, så der er plads til cremen.
  • Kom creme i hvert hul – også så det stikker lidt op over.
  • Pensel dem med æg og bag dem nu i ovnen i cirka 15 minutter eller, indtil de er gode gyldne.
  • Lad dem køle lidt før de serveres – jeg kan godt lide at servere med glasur*
  • Velbekomme.

Noter

Min glasur består af ca. 6 dele flormelis til 1 del usødet kakao og så vand, indtil ønsket konsistens.
Sneglene er frysevenlige.

Kanelsnegle Med Creme

Min glasur til sneglene består af ca. 6 dele flormelis til 1 del usødet kakao og så vand, indtil ønsket konsistens. Sneglene er frysevenlige, men jeg anbefaler at fryse dem uden glasur.

Dejen er blød og lækker at arbejde med, så derfor giver jeg kanelfyldet nogle sekunder i mikroovnen, så det er nemmere at smøre ud.

Sådan Laves Kanelsnegle Med Creme

Kanelsnegle Med Creme
Opskrift på kanelsnegle med vaniljecreme

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.

Kanelsnegle Med Creme
Kanelsnegle med creme



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *