Kanelkage er en rigtig klassisker. En simpel, lækker og svampet kanelkage med kakaoglasur perfekt til uddeling i klassen til en fødselsdag, en kage til kollegaerne eller bare en god kage til kaffen i weekenden.
Kanelkage er en af mine favoritkager, når det skal gå hurtigt, være nemt og samtidig smage god. Jeg elsker simpelthen kage med smag af kanel. Kagen kan nydes året rundt, men den smager ekstra godt i den søde juletid. Den der duft af kanel i hele køkkenet. Kagen passer godt til en kop kaffe, te eller koldt glas mælk.
Kanelkage er også en god kage til kagebord, da smagen ikke er overdøvende og derfor fint kan nydes sammen med andre kager. Jeg bruger kærnemælk i min kage, da der giver en ekstra svamet kage med kanel. Glasuren holder jeg helt simpel med flormelis, kakao og vand – men vil du pifte den lidt op, så kan vand udskiftes med kaffe. Jeg ved også at andre er glade for at komme f.eks. skiver af pålægschokolade på kagen, når den kommer ud ad ovnen. Det tænker jeg også smager rigtig godt.
Prøv også banankage med kanel.
Ingredienser
- 250 g mel
- 250 g sukker
- 2 tsk natron
- 4 tsk kanel
- 1/4 tsk salt
- 300 ml kærnemælk
- 3 æg
- 125 g smeltet smør
Glasur til kanelkage
- 4 dl flormelis
- 5 spsk usødet kakao
- koldt vand eller kold kaffe
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 160 grader varmluft.
- Rør sukker, kanel, natron, salt og mel sammen.
- Tilføj smør, æg og kærnemælk og rør det sammen, så der ikke er klumper i kagedejen.
- Kom bagepapir i 2 store rugbrødsforme (30 x 11 cm) se noter hvis kagen ønskes bagt i én springform.
- Fordel dejen i de to forme.
- De skal bage i cirka 30-35 minutter eller, indtil en kniv kan stikkes i og ingen dej hænger fast.
- Lad dem køle helt og lav herefter en glasur og kom ovenpå.
- Min glasur består af cirka 1 del usødet kakao (det man bager med), 5 dele flormelis og så vand, indtil ønsket konsistens.
- Så er de klar til servering.
Noter
Tip til opskriften
Der er kage nok til cirka 12 personer og så er kagen også frysevenlig – men det er bedst gjort uden glasur. Kagen kan også sagtens holde sig 4-5 dage i en lufttæt bøtte på køkkenbordet.
Glasuren til kanelkagen kan du lave lige som du ønsker den om det er en kakaoglasur som min eller hvor vand skiftes ud med kaffe, en hjemmelavet ganache eller pålægschokolade på den varme kage
Jeg bager kanelkagen i to rugbrødsforme, men du kan også bruge andre forme eller anden større form. Det ændrer blot lidt på bagetiden, så hold øje med kagen i ovnen.
Skal kagen bruges til f.eks. en fødselsdag, så kan den pyntes fint med slik eller skrives på med smeltet chokolade.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Når du skriver røres i, så er du slet ikke brug for din elpisker til denne kage? Rører du du blot alle ingredienserne i med en dejskraber?
Du kan se mig lave kagen her: https://www.youtube.com/watch?v=MzVPH_8JfrQ – men nej ingen elpisker til denne! 🙂
Skøn dejlig opskrift 😋👍
Hurtig og nem velsmag. Bager den ofte 👍
Fantastisk!