Falafler

Falafler

Falafler er så nemme at lave og smager fantastisk. De er nemme at lave og er det perfekte fyld i f.eks. pitabrød.

Jeg elsker hjemmelavede falafler. De smager himmelsk og er fantastiske i f.eks. pitabrød, på en salat eller blot nydes alene med en lækker dip til.

Prøv dem i hjemmelavede pitabrød.

Falafler
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 1 stemme

Falafler

Lækre friterede falafler perfekte til pitabrød, tortilla eller ovenpå en lækker salat.
Ret Falafler
Køkken Mellemøstlige
Keyword Falafler, Kikærter
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Køletid 30 minutter
Samlet tid 1 time 15 minutter
Antal 30 stk

Ingredienser

Sådan gør du

  • Kom kikærterne i en skål og dæk med vand, så de er dækket med 10 cm vand. Lad dem trække i 24 timer, indtil de bliver bløde med et viskestykke over skålen. Sørg gerne for at skifte vandet halvvejs.
  • Kom kikærterne i en si, skyl dem og lad dem dryppe af – gerne i en halv times tid.
  • Kom kikærter, persille, hvidløg, løg skåret i kvarte, citron, alle krydderier, mel, æg og salt og peber i en foodprocessor og kør, indtil du har et lækkert grønt falafelmix.
  • Kom falafelmixet i en skål og stil det på køl i 30 minutter, så det kan trække lidt. Form herefter ca. 30 falafler – mikset skal trykkes forsigtigt sammen – det kan ikke rulles.
  • Varm olie til ca. 175 grader i en gryde og steg 4-6 falafler ad gangen. Det er vigtigt der ikke kommes for mange i ad gangen, da olien så bliver for kold. Hold olien så vidt mulig på de 175 grader, så regulér op og ned med varmen og hold øje med termometer. De tilberedes i olien, indtil de er lækre mørkgyldne.
  • Lad dem dryppe af på noget køkkenrulle.
  • Når alle er stegt, så er de klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Falaflerne er frysevenlige.
Falaflerne kan fint holde et par dage på køl og skal blot varmes på en tør pande eller i ovnen før servering.

Falafler

Det er vigtigt at olien holde varm, så steg ikke for mange falafler ad gangen, så olien falder for meget i temperatur. De skal være gode gyldne før de tages op.

Du kan forberede kikærterne før, men de skal ikke ligge i vandet i mere end 24 timer. Hæld vandet fra, skyl og opbevar dem i en lufttæt beholder på køl i op til 24 timer før brug.

Falaflerne er frysevenlig og de kan også fint holde et par dage på køl og skal blot varmes på en tør pande eller i ovnen før servering.

Falafler

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.

Falafler
Falafler


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *