Æblekage Med Marcipan

Æblekage Med Marcipan

Æblekage med marcipan og chokoladeganache med hasselnødder smager så godt. Kagen er så simpel at lave og smager lidt som en skøn og svampet mazarinkage.

Æblekage med marcipan – det er i virkeligheden min banankage jeg har leget lidt med i køkkenet, så det ikke er en banankage længere. Æblerne er med til at give en fantastisk svampet kage og en let syrlighed, men egentlig er den mest marcipanen der træder frem i smagen og det smager himmelsk! Lidt som en lækker mazarinkage.

Du kan se mig lave kagen på video længere nede i indlægget eller her på YouTube.

Prøv også blondie med æbler og marcipan.

Æblekage Med Marcipan
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 1 stemme

Æblekage Med Marcipan

Lækker og simpel æblekage med marcipan og chokoladeganache.
Ret Æblekage
Køkken Dansk
Keyword Æbler, Marcipan
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 15 minutter
Antal 8 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Kom marcipanen på frys et par timer i forvejen.
  • Tænd ovnen på 160 grader varmluft og beklæd en form der er cirka 12×22 cm med bagepapir (se evt. video længere nede)
  • Skræv og riv æblerne.
  • Riv den frosne marcipan og fordel hurtigt ud på et skærebræt, så det ikke klumper sammen.
  • Pisk smør og sukker sammen og pisk herefter æg i.
  • Rør æble, mel og bagepulver i.
  • Kom så marcipanen i af 3 omgange og rør hver gang.
  • Kom dejen i formen og bag kagen i cirka en time eller, indtil en tandstik kan stikkes i og dejen ikke hænger fast.
  • Lad kagen køle helt ned – evt. i køleskabet.
  • Rist nogle hasselnødder ved 175 grader varmluft, indtil de er gyldne og skallen revner. Det tager 10-15 minutter og kom dem herefter i en rent viskestykke og gnub skallen af.
  • Hak nødderne.
  • Hak chokoladen, giv fløden et opkog og hæld fløden over chokoladen – rør den til en ganache.
  • Tag kagen ud af formen og smør med ganache og top med hasselnødderne.
  • Så er kagen klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Kagen kan fint fryses – dog helst uden ganache. 
Kagen kan fint holde sig 3-4 dage i lufttæt beholder eller pose på køkkenbordet.

Æblekage Med Marcipan

Kagen kan fint fryses – dog helst uden ganache. Kagen kan dog også fint holde sig 3-4 dage i lufttæt beholder eller pose på køkkenbordet.

Det er vigtigt at æblerne rivers, så de fordeles godt i kagen – små tern er ikke nok, da saften fra æblerne gør kagen lækker og svampet. Du kan dog udover de 200 gram revet æble sagtens tilføje stykker af æble i kagen, hvis smagen af æble ønskes mere fremtræden-

Sådan laver jeg æblekagen

Æblekage Med Marcipan

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *