Svensk Pølseret Med Et Twist (Eller To)

Svensk Pølseret Med Et Twist (Eller To)

Jeg elsker svensk pølseret og det er måske også derfor jeg laver det så hurtigt igen på bloggen (for 2 uger siden blev der lagt en version op med pasta). Jeg har derfor lavet en udgave med et twist eller to. I en normal svensk pølseret bruges der kogte kartofler. Jeg bruger nye kartofler, som jeg bager i ovnen… (min kæreste synes denne udgave er endnu bedre end den originale… de ovnbagte kartofler med sprøde kanter gør bare et eller andet). Jeg brugte i dag også friske jalapeños for at tilføje lidt spice og farve til retten. Du kan sagtens droppe jalapeños i retten, hvis du ikke er til det stærke element eller hvis retten skal serveres til børn 🙂

4-6 personer

Du skal bruge:
1 kg nye kartofler + olie, salt og peber

30-40 gram smør
500 gram pølser skåret i 1 cm skiver
2 hakket løg
2 friske jalapeños (hakket groft) (gem lidt til toppen)
3 spsk mel
1 spsk paprika
140 g koncentreret tomatpuré
500 ml fløde
Salt og peber

Sådan laves det:

Vil du hellere se mig lave retten på video, som viser alt trin for trin?

Så kan du finde videoen på min danske youtube kanal lige HER

Rens de nye kartofler og skær dem i halve eller kvarte (det kommer an på deres størrelse). Kom dem alle i en pose sammen med lidt olie, salt og peber.

Ryst posen godt og hæld så kartoflerne ud på en bageplade med bagepapir. Fordel dem ud på pladen.

Bag kartoflerne i ovnen i 45 minutter ved 180 grader varmluft.

Imens de bager, så startes der på sovsen.

Smelt smør på en panden og steg løg, jalapeños og pølser. Rør i det engang i mellem og steg indtil løgene er bløde og pølserne har fået en fin farve.

Drys mel og paprika over og tilføj tomatpuréen.

Rør lidt i det og tilføj så fløden, salt og peber.

Lad det boble og rør i det engang i mellem. Når sovsen er god tyk, så smages den til.

Når kartoflerne er færdige, så blandes de i sovsen.

Retten er nu klar til servering med lidt friske jalapeños på toppen.

Velbekomme! 🙂