Tzatziki er lækker og det tager ingen tid at lave. Nyd den som dip eller i en sandwich, burger eller pitabrød.
Jeg elsker hjemmelavet tzatziki. Denne yoghurtdip er perfekt til fritter eller ovnbagte kartofler serveret sammen med krydret kød. Den er også fantastisk som dressing på en salat eller i en sandwich. Der er heller intet som tzatzikicreme til sommerens grillede grøntsager. Gæster elsker den!
Jeg bruger dild i min tzatziki, da det giver en helt fantastisk smag, men du kan også bruge mynte, hvis det er mere til det – eller undlade de friske urter. Jeg bruger en del agurk i tzatzikien, da jeg elsker det, men du kan godt nøjes med en ½ agurk, hvis saucen ønskes med mindre agurk.
Prøv tzatzikien i denne gyros inspireret burger.
Ingredienser
- 400 g græsk yoghurt 10%
- ½-1 agurk
- 2 fed hvidløg
- ½ bundt frisk dild
- citronsaft
- salt
- peber
- olivenolie kan undlades – det er til toppen ved servering
Sådan gør du
- Riv agurken og pres alt det saft ud af det revet agurk, som du kan.
- Dup det herefter med køkkenrulle eller et viskestykke for at suge det sidste væske ud.
- Hak dild og riv hvidløgsfeddene.
- Kom agurkestrimlerne, dild og hvidløg i en skål og rør med yoghurt.
- Smag til med lidt citronsaft og godt med salt og peber.
- Så er den klar til servering i en skål med lidt olivenolie på toppen.
- Velbekomme.
Noter
Video
Tips til opskrift
Der er nok tzatziki til 4 personer – det er en dip eller sauce, som man gerne spiser en del af. Så er der ikke andre saucer, cremer, dressinger eller dips på bordet, så regn med 4 personer.
Ønsker du en sundere tzatziki, så anbefaler jeg at bruge græsk yoghurt 2%, dog er 10% mere cremet. Dild kan undlades, men det giver så skøn en smag. Du behøver heller ikke toppe med olivenolie, men det giver en fin præsentation.
Jeg har blot lavet en lille portion her, men du kan nemt lave en større portion. Den kan sagtens holde sig i køleskabet i lufttæt beholder i 3 dages tid.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer