Stuvede Kartofler

Stuvede Kartofler

Stuvede kartofler smager så godt og er virkelig nemt at lave. Kartofler i en lækker opbagt sovs passer perfekt til hamburgerryg, frikadeller, medister, en steg og meget andet.

Stuvede Kartofler
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 1 stemme

Stuvede Kartofler

Lækre stuvede kartofler – perfekt til f.eks. frikadeller, medister eller glaseret hamburgerryg.
Ret Stuvede Kartofler
Køkken Dansk
Keyword Kartofler
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 1 kg små nye kartofler andre kartofler kan også bruges
  • 40 g smør
  • spsk mel
  • 125 ml fløde
  • 125 ml mælk
  • 250 ml fond eller bouillon – jeg brugte bare en halv grøntsagsbouillonterning rørt med kogende vand
  • Salt
  • Peber
  • Frisk persille

Sådan gør du

  • Rens og kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er færdige, men de må endelig ikke koge for længe, de skal kunne holde formen, når de skæres.
  • Skyl dem i koldt vand, når de er færdige, så tilberedningen stopper.
  • Skær herefter kartoflerne ud i skiver.
  • I en gryde smeltes smør og mel steges af i 1 minut – uden at tage farve (se evt. video længere nede i indlægget).
  • Rør fond, mælk og fløde i lidt ad gangen og pisk godt for at undgå klumper.
  • Når alt er i, så smages saucen til med salt og peber.
  • Lad saucen komme op og simre og tykne og vend herefter kartoflerne i.
  • Så er de klar til servering og drys med lidt persille.
  • Velbekomme.

Stuvede kartofler

Jeg drysser persille ovenpå, men du kan også sagtens vende en god håndfuld frisk persille i sovsen, hvis den skønne smag af persille ønskes i.

Prøv også bearnaise flødekartofler.

De stuvede kartofler kan fint holde sig nogle dage på køl i lufttæt beholder og lunes forsigtigt i en gryde eller i mikroovnen. De vil også kunne lunes i et fad, som en slags flødekartofler – tip er at toppe dem med ost.

Jeg bruger små nye kartofler, men alle slags kartofler kan bruges. Det er blot vigtigt at de koges møre, men selvfølgelig ikke så møre at de falder fra hinanden, når de skæres i skiver.

Sådan laver jeg kartofler med opbagt sovs

Stuvede Kartofler

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.

Stuvede Kartofler
Stuvede Kartofler
Stuvede Kartofler


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *