Peberfrugtsauce smager fantastisk! Det er samtidig en lækker måde at servere pasta på og have en kødfri dag. Jeg er helt vild med peberfrugter og bagte peberfrugter giver den skønneste sauce!

Grøntsagssauce eller peberfrugtsauce er en sauce jeg virkelig er vild med. Den er fyldt med smag og man tænker slet ikke over at man spiser grøntsager. 

Ønsker du andre opskrifter med peberfrugt, så har jeg masser af opskrifter lige HER. Der er alt fra romescosauce til små fyldte snackpeberfrugter, salater og meget andet lækkert.

Tips til peberfrugtsauce

Du kan tilføje andre krydderier til saucen.

Husk at komme godt med salt i saucen, da både creme fraiche og peberfrugt kan tage det.

Parmesan på toppen er virkelig godt!

Ønsker du endnu flere grøntsager i saucen, så kan du tilføje bagte gulerødder (så anbefaler jeg også at tilføje timian). Saucen vil nok mangle lidt væske, hvis du tilføjer flere grøntsager og så kan du tilføje enten bouillon, mælk eller fløde.

Udskriv Pin Opskriften

5 fra 1 stemme

Spaghetti Med Peberfrugtssauce - Opskrift på Peberfrugtsauce

Lækker peberfrugtsauce.

Ret Peberfrugtsauce

Keyword Peberfrugt

Forb. tid 10 minutter minutter

Tilb. tid 30 minutter minutter

Samlet tid 40 minutter minutter

Antal 6 personer

Ingredienser

• 6 røde peberfrugter
• 6 fed hvidløg
• 2 løg
• 1½-2 dl creme fraiche 18%
• Olie
• 1½ spsk oregano
• Salt og peber

Til servering

• Kogt Spaghetti
• Revet parmesan

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
• Skær peberfrugterne i strimler, løg i kvarte og knus hvidløgsfedene. 
• Kom peberfrugt, løg og hvidløg i en pose med 4 spsk olie og 1 tsk salt.
• Ryst posten godt, og kom så alt ud på en bageplade.
• De skal nu bage i ca. 25 min eller, indtil kanterne er let sorte og strimlerne er bløde. 
• Kom det hele i en blender sammen med oregano og lidt peber. Blend det godt. 
• Tilføj nu creme fraiche i, og blend igen. 
• Kom saucen i en gryde og varm den godt op, men det må ikke koge. 
• Smag saucen til med salt og evt. mere peber. 
• Saucen er nu klar til at blive serveret over spaghetti med lidt revet parmesan.
• Velbekomme.

Noter

Du kan også vælge at komme spaghetti eller anden pasta op i saucen, når den varmes i gryden, så alt er blandt godt sammen. 

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!