Omvendt æbletærte er en lækker og virkelig nem efterårskage som de fleste vil elske. Den tager ingen tid at bikse sammen og den passer sig selv i ovnen. Jeg bager den med æbler fra egen have og her i efteråret, så bugner supermarkederne med lækre æblesorter!
Omvendt æbletærte med butterdej og sprød crumble
Den her æbletærte vender alt på hovedet – bogstaveligt talt. En nem, omvendt æbletærte, hvor du får alt det bedste i én bid: sprød crumble, æbler, marcipan og butterdej. Den samles direkte på en bageplade, så du slipper for tærteform og besvær – perfekt, når du vil bage noget hyggeligt og lidt anderledes.
Sådan laves den omvendte æbletærte
Start med at fordele den hjemmelavede crumble på en bageplade med bagepapir. Ovenpå lægges skiver af æble og marcipan, inden du slutter af med et lag butterdej. Tærten bages, til den er gylden og sprød, og så kommer det sjove: Den vendes, mens den stadig er lun, så den sprøde crumble ender øverst. Resultatet er en sprød og karamelliseret overflade med bløde æbler og skøn marcipan under.
Serveringstips og variationer
Server tærten lun med en kugle vaniljeis, lidt flødeskum, creme fraiche rørt med vanilje eller vaniljesauce. Den kan også laves med pærer i stedet for æbler. Og har du mange æbler fra haven, er det her en perfekt måde at bruge dem på – uden at det bliver en klassisk æblekage.
Prøv også disse opskrifter: Cheesecake med nøddebund og æbler, hasselnøddetærte med æbler, æbler med crumble eller æblecrumblekage.
Omvendt æbletærte
Ingredienser
Crumble til omvendt æblekage
Andet til omvendt æbletærte
- 200 g marcipan
- 2-3 små æbler jeg bruger Ingrid Marie æbler – små, let syrlige og faste
- 1 plade fersk butterdej
Til servering
Sådan gør du
- Hak nødderne og smuldr sammen med de resterende ingredienser til crumble. Smuldr mikset, indtil der ikke er noget tørt mel – men husk, at det stadig skal ligne en crumble.
- Tænd ovnen på 180 varmluft.
- Skær marcipan i skiver, skræl æblerne og skær dem i cirka 2 mm tykke skiver – pas på kernehuset ikke kommer med. Jeg skærer kernehuset fra, og skærer så æblet i skiver så æblestykkerne ligner små halvmåner.
- På en bageplade med bagepapir fordeles crumble – så det passer med størrelsen på butterdejen.
- Så fordeles æblestykkerne og herefter marcipan. Top til sidst med butterdejspladen, tryk dejen lidt ned i fyldet med flade hænder – men forsigtigt og stik til sidst flere steder i dejen med en kniv.
- Bag tærten i ovnen i cirka 30 minutter, eller indtil den er flot mørkgylden. Lad den køle lidt før et skærebræt kommes ovenpå bagepladen og det hele flippes rundt, så tærten er på skærebrættet med crumble opad – fjern bagepapiret.
- Servér den lune tærte med vaniljeis. Velbekomme.
Tips til opskriften
Kagen kan både holde sig 4 dages tid på køl og den er frysevenlig. Inden den serveres, så lunes den i ovnen (eller et stykke i airfryer) før servering.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.