Skinkestang med pikantost, svampe og løg er altid en god klassisker, som alle elsker! Brug den som aftensmad, frokost eller forret til gæster.
Butterdejsstang med skinke, svampe og flødeost passer både som aftensmad, frokost eller som forret. Skal den bruges som forret, så servér en lille salat til – portionsanret evt. med lidt grønt ved siden af. Hvis stangen bruges til aftensmad eller frokost, så nyd den med en god salat til, gerne en der mætter lidt. F.eks. en kålsalat eller andet.
Jeg bruger skinke i skiver, som jeg skærer i stykker. Det giver en lidt blødere konsistens end skinkestrimler. Jeg bruger pikantost, da det binder fyldet sammen og altid er et hit i skinkestang.
Prøv også butterdejsstang med kylling.
Ingredienser
- 250 g svampe jeg bruger almindelige champignoner
- 1 løg
- 150 g skinke i skiver eller skinkestrimler. Jeg bruger frokostskinke – store tynde stykker skinke
- 200 g pikantost
- salt
- peber
- 1 plade fersk butterdej
- 1 æg
- sesam
- olie til stegning
Sådan gør du
- Se gerne min video lidt længere nede.
- Tænd ovnen på 210 varmluft og kom bagepapir på en bageplade.
- Hak svampe og løg og steg gyldne på en pande med lidt olie. Rør ikke for meget i mikset, da svampene gerne skal have noget farve. Drys med salt og peber.
- Lad svampe og løg køle lidt og imens skæres skinke i strimler – hvis du ikke bruger skinkestrimler.
- Rør svampe, løg, skinke og pikantost sammen og smag til med salt og peber.
- Kom butterdejspladen ud på bagepladen. Du kan nu vælge at skære den ud til at "flette" en butterdejsstang eller du kan bruge pladen som den er og komme fyldet på den ene halvdel på langs og så folde den anden halvdel dej over, så du har en stang og lukke godt hele vejen rundt.
- Hvis du vil have looket af at flette, så kan du se min video lidt længere nede.
- Pensl stangen med letpisket æg og drys med sesam.
- Bag skinkestangen i ovnen i 20-24 minutter, eller indtil den er flot gylden – den skal have en god gylden farve. Lad den køle i 15 minutter før den nydes. Velbekomme.
Video
Tips til opskriften
Der er nok skinkestang til 4 personer, hvis det er som aftensmad eller frokost med en god salat til. Serveres den som forret med lidt grønt, så kan den strækkes til 6-8 personer.
Du kan sagtens bruge andre svampe end champignon – f.eks. Karl johan, markchampignoner eller andet. Jeg bruger skinke skiver, som jeg skærer i strimler, men du kan også bruge f.eks. en rest kogt hamburgerryg, hvis der er rester fra aftensmaden eller stegt kylling.
Den færdige skinkestang kan spises både varm og kold. Den er også frysevenlig. Den kan holde sig 3-4 dage i køleskabet og skal den spises varm, så lun den i ovnen på 180 varmluft, indtil butterdejen er sprød.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer