Oksekød i whiskysauce er en perfekt efterårsret og vinterret. Den er rig og lækker i smagen og kødet er mørt og godt. Jeg serverer retten med kartoffelmos, men den er også rigtig god til meget andet.
Længere nede i indlægget er jeg kommet med andre serverings bud til denne lækre ret. jeg elsker tunge (på den gode måde) gryderetter, som varmer kroppen godt. Denne gryderet er fyldt med smag og kræver ikke så mange ingredienser.
Flankesteak, svampe og whisky mødes i en ret, som også egner sig rigtig godt til gæster – de vil elske den!
Prøv også whiskygryde.
Opskrift på oksekød i whiskysauce
Oksekød i whiskysauce
Ingredienser
Handl hele opskriften hos Nemlig – alle varerne lægges i kurven og så kan der nemt handles ind.
Sådan gør du
- Rens champignoner og skær i kvarte og hak løget.
- Skær bacon i mindre stykker og skær flankesteak i tynde strimler – husk at skær på tværs af kødfibrene.
- I en gryde eller i en sautérpande kommes olie i og flankesteak steges ved høj varme med salt og peber – kun meget kort – omkring 30 sekunder. Kødet skal ikke være helt færdigt!
- Fjern kød og tilføj smør, champignoner, løg og bacon i gryden.
- Steg det hele godt i nogle minutter og tilføj så mel, rosmarin, karry og paprika – pas på varmen.
- Kom whisky i og rør det godt ind i – så den nærmest fordamper (men den gode smag forbliver i retten). Rør så fløde og mælk i lidt af gangen.
- Når alt mælk og fløde er i, så tilføjes BBQ sauce. Lad hele mikset småsimre i et par minutter.
- Kom flankesteak tilbage i og smag saucen godt til med salt og peber – den kan trække noget. Lad saucen små boble, indtil kødet er helt færdigt – det tager ikke ret lang tid.
- Servér retten med det samme – f.eks. til kartoffelmos, pasta eller ris. Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Retten kan sagtens holde sig nogle dage på køl og lunes i mikroovnen eller i en gryde.
Kan whisky undlades? Ja, det kan den fint. Det er selvfølgelig ikke en whiskysauce – men den vil stadig smage virkelig godt.
Hvad kan man servere til oksekød i whiskysauce?
Personligt, så elsker jeg kartoffelmos til oksekød i whiskysauce. Jeg laver gerne min mos med godt med smør og sødmælk eller fløde i. Det smager så godt. Men ønskes den mere kaloriefattig så gør det med mælk og lidt smør.
Jeg kan også anbefale ovnbagte kartofler til, fritter, kogte kartofler, rösti eller ovnbagt kartoffelmos.
Udover kartofler så er pasta eller ris også rigtig godt til. Det er en tung vinterret, så jeg anbefaler også en godt sprød salat til. En salat kan lige pifte den tunge ret lidt op – selvom jeg elsker tunge vinterretter i de kolde måneder. Til oksekød i whiskysauce anbefaler jeg også lidt brød til – det er så lækkert at dyppe i den gode sauce.
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Hej
Hvilken salat ville du servere til ?
Vh Linda
Kan anbefale at kigge under kategorien salater, så du finder den, som du finder mest spændende. Men kig gerne på spidskålssalat eller nogle af de salater med grønne bønner (-:
kan den fryses? 🤔🫣
Sagtens!