Mormors agurkesalat hitter altid! Uanset om det er juleaften til julemaden, til burgeren en sommerdag eller til den hjemmelavede gryderet.
Den hjemmelavede agurkesalat er min mormors opskrift. De passer til næsten alt! Brug dem i en burger, ribbenstegssandwich, tilbehør til en gryderet, svinekæber eller til en kålret. Brug dem både til julemaden, påskefrokosten eller til sommerfesten på buffetbordet – gæsterne vil elske dem!
Agurkesalaten laves med en kold syltelage. Det gør at de skal trække i minimum 12 timer og gerne til dagen efter for at få masser af smag. Den kolde syltning gør at agurkeskiverne holder deres flotte grønne farve og de er friske og sprøde.
Prøv agurkesalaten til f.eks. forloren hare.
Ingredienser
- 1 agurk
- 1 dl klar lagereddike
- 2 dl vand
- 1½ dl sukker
Sådan gør du
- Rør sukker, eddike og vand sammen, indtil sukker er helt opløst.
- Snit agurk i skiver og kom agurkerne i lagen.
- Opbevar det hele i en lufttæt beholder – f.eks. patentglas.
- Stil agurkesalaten på køl i et par timer for at trække – allerhelst til næste dag.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskrift
Opskriften er nok til 4 personer og kan nok også strækkes til 6 alt efter hvad den skal bruges til. Er det som fyld i en burger er der nok til 6, men til en en gryderet er der kun til 4, da man kan spise en del.
Den kan sagtens holde 5-6 dage i køleskabet, så jeg laver ofte dobbelt portion, så vi kan nyde agurkesalaten over flere dage. Syltelagen kan også bruges til rødløg, men brug da ½ dl mere eddike, da løgene godt kan trække lidt ekstra syre.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
Smager skønt
De bedste
skal eddike lagene ikke varmes?????
Nej, det skal den ikke. Derfor er det vigtigt at de trækker minimum 12 timer og gerne til næste dag.