Millionbøf er en klassisk dansk ret, som passer godt til både hverdagen og weekenden. Retten tager ingen tid at lave og så smager den bare så skønt.
Klassisk millionbøf kan bruges både i den travle hverdag fordi retten er så hurtig og nem – særligt hvis du skifter kartoffelmos ud med pasta. Retten kan også sagtens laves til gæster – en lækker kartoffemos til samt agurkesalat og en lækker sprød salat.
Worcestershire sauce giver en god dybe og bringer ekstra smag til retten. Det kan undlades, men jeg anbefaler ikke at gøre det. Så serverer jeg min mormors opksrift på agurkesalat til retten – det er himmelsk! Det balancerer retten med syren fra agurkerne til saucen.
Prøv også million karry eller million kylling i karry.
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød 400 g er også fint.
- 2 løg
- 1 bouillonterning grøntsag eller okse
- 5 dl vand
- 1½ spsk worcestershire sauce
- 2 laurbær
- salt
- peber
- olie
- kulør
- 2-3 spsk majsstivelse
Tilbehør
- kartoffemos
- agurkesalat
- persille
Sådan gør du
- Hak løgene.
- I en gryde steges løg og oksekød med lidt salt, peber og olie.
- Når kød er færdigt, så kommes bouillonterning, laurbærglade, worcestershire sauce og vand i.
- Lad mikset småsimre i 20-30 minutter – bare småboble.
- Når millionbøf er ved at være færdig med at småsimre, så fjernes laurbærblade og majsstivelse røres sammen med lidt vand.
- Tilføj majsstivelse i den småboblende ret, indtil saucen har ønsket konsistens – det er ikke sikkert alt skal bruges.
- Kom kulør i retten og smag saucen godt til med salt og peber.
- Servér med kartoffelmos, agurkesalat og lidt persille. Velbekomme.
Video
Tips til opskriften
Der er nok til 4-5 personer i retten udover at servere kartoffelmos og agurkesalat til, så er en grøn salat til også lækkert.
Jeg køber gerne oksekød på tilbud og det er ofte i større pakker, så derfor bruger jeg 500 g oksekød. Men du kan også sagtens nøjes med 400 g – så er der dog kun til 4 personer i retten. Har du ikke laurbærblade, så kan de undlades, men de gør altså lige det ekstra i sovsen.
Du kan sagtens fryse millionbøf – dog ikke sammen med kartoffelmos, det er ikke så godt efter frost. Men selve oksekødsretten kan sagtens fryses og lunes blot i en gryde. Den kan også holde 3-4 dage på køl i lufttæt beholder.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer