Cremet tacosuppe – en rigtig god tex-mex suppe. Navnet kommer af tacokrydderimikset og så toppes suppen med lidt ost og sprøde tortillachips. Suppen er færdig på ingen tid og smager så skønt.
Opskrift på tacosuppe
Kyllingen steges sammen med tacokrydderierne – du kan også bruge oksekød i stedet for. Så bruger jeg grøntsager som løg, squash og tomater – men peberfrugt vil også være rigtig lækkert i. Jeg serverer suppen med lidt pasta, men du kan også servere noget godt brød til.
Da der er fløde i retten, så topper jeg ikke retten af med creme fraiche (en lille sjat fløde for looket på billedet), men en klat creme fraiche ved servering vil bestemt også være godt.
Prøv også omvendt tacotærte, omvendt tacotærte med kylling eller indbagt tacotærte.
Cremet tacosuppe
Ingredienser
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 tomater
- 1 squash
- 400 g hakket kylling
- olie
- 2 poser tacokrydderi
- 2 grøntsagsbouillon
- 140 g koncentreret tomatpuré også kaldet tomatpasta
- 500 g passata
- 1 liter vand
- 250 ml fløde
- salt
- 300 g pasta
- 100 g tortillachips
- 100 g rød cheddar
- persille
Sådan gør du
- Se gerne min nemme video længere nede i indlægget.
- Hak løg, hvidløg, tomater og squash.
- Steg kylling i en gryde med lidt olie og når kyllingen er ved at være færdig, så steges tacokrydderi med.
- Kog pastaen efter pakkens anvisning.
- Når kylling er færdig, så fjernes det fra gryden og løg, hvidløg, tomater og squash steges med lidt ekstra olie.
- Når grøntsagerne er færdige, så kommes kyllingetilbage i sammen med bouillonterninger og tomatpuré og steg det hele i 1 minut før passata, vand og fløde kommes i.
- Lad suppen komme op og simre og smag så godt til med salt.
- Riv osten og knust chipsene. Servér suppen med pasta og top med ost, chips og lidt persille. Velbekomme.
Noter
Video
Tips til suppen
Hvis du tænker der vil være rester af suppen, så server pastaen ved siden af. Så kan man selv komme pasta i sin egen portion. Suppen er nemlig bedst at gemme uden pasta i. Uden pastaen er suppen også frysevenlig.
Der bruges 2 poser tacokrydderi i suppen, da det er det som giver smagen til suppen.
Tacosuppen kan holde sig 4 dages tid på køl.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
Det lyder virkelig lækkert! Tror du jeg kan blende grøntsagerne med samme gode resultat? Så kan alle nemlig lide den 😊
Ja, det kan du godt 😀
Uhm en lækker suppe😋
Tusind tak for skøn tilbagemelding 😍