Mini naan

Mini naan er perfekt til gæster eller bare når der skal hygges lidt ekstra. Jeg laver altid en stor portion, da de er frysevenlig og lækkert brød til maden er bare altid godt.

Opskrift på naan

Opskriften her laves uden gær. Oprindeligt laves naan med gær og kræver hæve tid. Jeg har snydt lidt med bagepulver og natron. Det gør, at dejen skal burges med det samme den er æltet – og de smager altså himmelsk, selvom de ikke kræver hævetid. Så der er lækre naan på ingen tid.

Prøv også naan med ost eller almindelige store naan

Mini naan

Her får du opskriften på små lækre naan. Jeg har før i tiden altid lavet dem store, men er faktisk blevet ret glad for de små naan her. Beregn 1-2 stk per person.

5 fra 1 stemme

Print Bedøm Pin

Forb. tid: 30 minutter minutter

Tilb. tid: 25 minutter minutter

Samlet tid: 55 minutter minutter

Antal pers.: 22 stk

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

Mini naan

• 600 g hvedemel + lidt til bordet
• 2½ tsk bagepulver
• 1 tsk natron
• 2 tsk salt
• 350 ml græsk yoghurt 10%
• 150 ml vand
• Olie til stegning

Hvidløgssmør

• 100 g smør
• ½ bundt frisk persille
• 3 fed hvidløg
• salt

Sådan gør du

• Kom mel, salt, bagepulver og natron i en røreskål til en røremaskine og rør det sammen.
• Kom vand og yoghurt i og lad maskinen ælte dejen i 5-7 minutter. Det er vigtigt med æltetiden (kan også sagtens gøres i hånden).
• Kom lidt mel ud på bordet og del dejen i 22 portioner.
• Rul dem tyndt ud. De vil hæve på panden og det er vigtigt at de kun er ca. 3 mm tykke.
• På en varm pande kommes lidt olie på og brødene steges 1-2 ad gangen, indtil flotte gyldne på begge sider. Der ønskes en god varm pande, men ikke så varm at brødene brænder på, før de er færdige.
• Efterhånden som de bliver færdige, så pakkes de ind i et rent viskestykke, så de holder sig lune og lækre, imens de andre steges.
• Du kan servere dem som de er eller servere dem med hvidløgssmør.
• Smelt smør sammen med hakket hvidløg. Sluk for varmen og tilføj hakket persille og lidt salt. Pensl brødene med det. Velbekomme

Noter

Mini naan er frysevenlige – Når de skal bruges, så tøes de op. De kan sagtens lunes kort i ovnen, men de bliver endnu bedre, hvor du varmer dem på en tør pande. Igen opbevares de lune brød i et viskestykke, så de holder sig lune og smidige.

Video

Tips til naanbrød

Mini naan er frysevenlige – Når de skal bruges, så tøes de op. De kan sagtens lunes kort i ovnen, men de bliver endnu bedre, hvor du varmer dem på en tør pande. Igen opbevares de lune brød i et viskestykke, så de holder sig lune og smidige. Jeg bager ofte dobbelt portion – æltetiden er den samme, men det tager selvfølgelig lidt længere tid at rulle så mange brød ud og stege, men det er det hele værd. Jeg elsker at kunne gå i fryseren og finde lækre brød til aftensmaden.

Hvad kan man servere sammen med naan?

Mini naan og naan generelt er så lækker til det meste. De er selvfølgelig fantastiske til butter chicken, tikka masala og andre skønne indiske retter. Men naan kan også bruges til meget andet! Som tilbehør til gryderetter, pastaretter, suppe og grillmaden. Så jeg laver gerne naan året rundt, da de passer til så meget forskelligt.