Kartoffelsalat med kebab og tzatziki er så lækkert og nemt at lave. Denne kartoffelsalat er lavet med hjemmelavet oksekebab. Nyd den som et måltid eller server den som tilbehør eller som en del af buffeten til gæsterne.
Prøv også den hjemmelavede kebab i pitabrød med yoghurtdressing.
Tips til kartoffelsalat med kebab og tzatiziki
Lav gerne en hel portion hjemmelavet kebab i stedet for kun en halv. Den kan nemt fryses og bruges til andre retter.
Kartoffelsalaten kan sagtens holde sig et par dage på køl.
Du kan sagtens koge kartoflerne i stedet for at bage dem i ovnen – det giver blot en lækker smag med ovn.
Ønsker du en sundere kartoffelsalat, så kan creme fraiche skiftes ud med græsk yoghurt.
Jeg pynter med frisk persille, men andre friske urter kan også bruges.
Kartoffelsalaten kan nemt nydes som et måltid, men ønsker du flere grøntsager så kan der tilføjes grøntsager i eller serveres en salat til.
Jeg bager kun mine kartofler med salt og peber, men ønsker du krydderier så tilføj det endelig.
Kartoffelsalat Med Kebab Og Tzatziki
Ingredienser
- 1200 g små kartofler renset godt
- 3 spsk olie raps eller solsikke
- Salt
- Peber
- ½ portion hjemmelavet kebab
- 600 g creme fraiche 18%
- 1 agurk
- 1-2 fed hvidløg
- Salt
- Peber
- Persille
Sådan gør du
- Lav kebaben først og lad den køle af i køleskabet.
- Sæt ovnen på 200 grader varmluft.
- Skær kartoflerne i halve og kvarte alt efter størrelse.
- Kom dem i en pose med olie, salt og peber og ryst posen godt.
- Kom dem på en bageplade og bag kartoflerne i 30-35 minutter eller, indtil de er lækre gyldne.
- Lad herefter kartoflerne køle.
- Imens rives agurken og saften presses ud og dup herefter agurkestrimlerne med køkkenrulle for at fjerne det sidste væske.
- Kom strimlerne i en skål med et knust hvidløg og tilføj creme fraiche. Smag det hele til med salt, peber og evt hvidløg.
- Når kød og kartofler er afkølet røres de i tzatzikien og hele retten drysses med persille.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
Jeg presser altid revet agurk i en presse til kartoffel sne, så får man al saften ud 😉