Indbagte Rejer

Indbagte Rejer

Indbagte rejer eller dybstegte rejer smager fantastisk og er så nemme at lave. De kan bruges som snack eller i tacos, pitabrød, salater og andet.

Jeg elsker indbagte rejer. De kan nydes som snack med en dip til – her serverede jeg chilimayo til. Men de er også gode til stegte nudler eller ris eller på tacos, i sandwiches, på salater og meget andet.

Prøv også indbagt kylling.

Indbagte Rejer
Udskriv Pin Opskriften
0 fra 0 stemmer

Indbagte Rejer

Sprøde indbagte rejer.
Ret Indbagte Rejer
Køkken Fusion
Keyword Rejer
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Samlet tid 15 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Fjern skallen fra rejerne med lad halen sidde – sørg for tarmen er fjernet.
  • Kom mel i en skål.
  • Kom de 3½ dl mel, bagepulver og salt i en skål og rør sammen til et melmix.
  • Rør vodka og danskvand i melmikset – vodka i først og herefter danskvand, indtil du synes dejen har rette konsistens.
  • Varm olien til 185 grader – super vigtigt med varm olie ellers bliver dejen ikke sprød.
  • Dyp rejerne i mel og så i dejen og friter herefter, i et par minutter indtil de er let gyldne – husk på at rejer ikke må få for meget, så går det for langsomt med at få farve og sprødhed på rejerne, så skru lidt op.
  • Jeg friterer 5 rejer ad gangen.
  • Lad dem dryppe af på køkkenrulle og drys med salt.
  • Server rejerne med det samme.
  • Velbekomme.

Noter

Lige med rejer, så er de bedst serveret med det samme og ikke gode at genvarme, da der så er stor risiko for overtilberedning og seje rejer.
Vodka kan undlades og udskiftes med mere danskvand, men det giver ekstra sprød dej og kan ikke smages.

Indbagte rejer

Det vigtigste ved indbagte rejer er at olien er varm, så dejen kan nå at blive sprød før rejerne bliver tilberedt for meget. Rejer er ikke gode at spise, når de har fået for meget.

I stedet for rejer, så kan du også bruge f.eks. fisk eller kylling. Bruger du fisk (hvid fisk), så anbefaler jeg at salte fiskstykkerne inden, så noget af vandet fra fisken trækkes ud og duppe salten af før fisken skal bruges. Det er ikke meget salt, de skal bare have et lille drys en halv time før de skal bruges.

Indbagte rejer er bedst lige når de er lavet, så de nydes varme og sprøde. De er ikke gode at genlune, da der er stor risiko for at de overtilberedes.

Indbagte Rejer

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!

Indbagte Rejer
Indbagte Rejer
Indbagte Rejer


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *