Glaseret Hamburgerryg

Glaseret Hamburgerryg

Glaseret hamburgerryg er perfekt til efterårs- og vintermenuen.

Hjemmelavet glaseret hamburgerryg er en favorit herhjemme, men vi spiser det mest i juletiden. Den kan dog nemt nydes året rundt, hvis blot tilbehøret tilpasses efter det.

Glaseret hamburgerryg kan nemt nydes til f.eks. grønlangkålsflødekartofler, til ovnbagte kartofler, til brunede kartofler. Men den kan også nydes til en frisk sommersalat og nye kartofler.

Hamburgerryg er også fantastisk til kartoffelsalat, pastasalat og meget andet.

Glaseret Hamburgerryg
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 2 stemmer

Glaseret Hamburgerryg

Nem og lækker glaseret hamburgerryg.
Ret Kød
Køkken Dansk
Keyword Hamburgerryg
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 55 minutter
Samlet tid 1 time 5 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Kog hamburgerryggen i 30 minutter i vand med salt og bouillonterninger.
  • Lad herefter hamburgerryggen hvile i vandet i 15 minutter.
  • I mens røres sød sennep, farin og rasp sammen og ovnen tændes på 230 grader varmluft.
  • Fjern nettet fra hamburgerryggen, kom den i et fad og drys med peber.
  • Smør sennepsmikset ud på hamburgerryggen og stil den nu i ovnen i cirka 10 minutter eller, indtil mikset er godt boblende og begynder at få lidt farve.
  • Lad den hvile i 10 minutter og så er den klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Hamburgerryggen kan holde sig et par dage på køl i lufttæt beholder.

Glaseret hamburgerryg

Jeg laver det med sød sennep, da jeg synes det giver en skøn og lidt mere mild smag. Du kan dog godt skifte sød sennep ud med dijon.

Den kan også karamelisere på grillen i en foliebakke i stedet for i ovnen, det vil også give en lækker røget smag, hvis der bruges kul. Du kan også gøre det på gasgrill og ønskes røgsmag, så tilføj en boks med røgflis.

Jeg lader altid hamburgerryggen hvile i 10 minutter efter ovnen før jeg skærer den ud, så holder kødet bedre på saften, fordi den lige får lov at stå og trække.

Hamburgerryg kan nemt piftes op, så det ikke er en tung spise. Det er tilbehøret der styre kødet i en sæson. Nye kartofler og frisk salat er perfekt til sommeren og sovs og kogte kartofler er perfekt til vinteren.

Glaseret Hamburgerryg

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!

Glaseret Hamburgerryg
Glaseret Hamburgerryg


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *