Flammkuchen

Flammkuchen

Flammkuchen en hvid pizza med bacon, creme fraiche, ost og rødløg. Den smager himmelsk og er færdig på ingen tid.

Dejen laves uden gær, så pizzadejen kan bruges med det samme. Derfor forbereder jeg altid fyldet først. Der er intet som hjemmelavet pizza.

Prøv også hjemmelavet pizzadressing til.

Flammkuchen
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 4 stemmer

Flammkuchen

Min udgave af flammkuchen.
Ret Pizza
Køkken Tysk
Keyword Bacon, Creme Fraiche, Flammkuchen, Pizza
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 9 minutter
Samlet tid 29 minutter
Antal 4 stk

Ingredienser

Sådan gør du

  • Kom en pizzasten eller bagestål i ovnen og tænd ovnen på 250 grader varmluft.
  • Snit løg i skiver og bacon i mindre stykker.
  • Riv bladene af timianstilkene, så bladene er klar.
  • Riv vesterhavsosten.
  • Rør mel, salt, natron og bagepulver sammen.
  • Tilføj så vand og yoghurt og lad den røremaskine ælte det hele i 7-10 minutter – hænderne kan også bruges. Det er vigtigt med 7-10 minutter.
  • Dejen skal ikke hæve, så den kan bruges med det samme.
  • Kom lidt mel på bordet og del dejen i 4 portioner.
  • Rul dem tyndt ud – sørg for godt med mel, så de er nemme at flytte og fordel nu creme fraiche, vesterhavsost, rødløg, bacon, salt, peber og timianblade på dem.
  • Bag nu pizzaerne én ad gangen i ovnen – det tog 9 minutter på mit bagestål og ved 250 grader.
  • Når de alle er bagt, så er de klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Pizzaerne kan holde et par dage på køl eller fryses ned.

Flammkuchen

Jeg pifter bunden op med vesterhavsost i stedet for kun creme fraiche. Du kan også bruge andre oste i stedet for f.eks. parmesan (bare en lille mængde), gouda, mozzarella, cheddar eller anden ost.

Jeg anbefaler at bruge creme fraiche 38%. Den giver en creme “sauce”, hvor creme fraiche 18% bliver mere tør ved varme.

Jeg anbefaler at bruge pizzasten eller bagestål for bedste resultat, men har du ikke sten eller stål, så kan du vende en bageplade om og bruge den. Pizzaerne skal dog nok bage lidt længere, da pladen ikke holder varmen så godt som sten og stål.

Flammkuchen

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!

Flammkuchen
Flammkuchen


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *