Svampegryde med whiskysauce smager så godt! Gryderetten er uden kød og serveret med en lækker kartoffelmos. Retten er frysevenlig.
Prøv også whiskysauce flødekartofler med svinemørbrad.
Svampegryde Med Whiskysauce
Ingredienser
Sådan gør du
- Kog kartoflerne, indtil de er færdige. Herefter moses de med smør, salt, peber og så kan der tilføjes lidt fløde og mælk, indtil ønsket konsistens.
- I mens kartoflerne koger, så skal svampene renses og skæres i tern.
- Snit også løget i tern.
- Steg svampene og løg på en pande eller i en gryde med olie, indtil de har fået en gylden farve.
- Tag svampene og løg af og brug den samme gryde eller pande igen.
- I gryden/panden smeltes smør og mel, karry, paprika og rosmarin røres i.
- Giv det et minut for at fjerne melsmagen og fremhæve krydderierne.
- Pisk så fløde i lidt af gangen.
- Når alt fløden er i, så tilføjes bbq sauce og whisky.
- Lad saucen simre i et minut, og kom så svampene og løg tilbage i gryden/panden.
- Smag saucen til med godt med salt og peber.
- Når mosen er færdig, så er retten klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Svampegryde med whiskysauce
Denne svampegryde er uden kød, men med det sagt så vil kød også være lækkert i retten. Hvis du bruger f.eks. bacon og kylling/svinekød/oksekød, så ville jeg stegte kød og bacon af før svampene steges af.
Svampegryden er frysevenlig, men det er kartoffelmosen ikke.
Jeg bruger østershatte, portobello og champignon, men du kan sagtens nøjes med en slags svampe eller anvende andre svampe.
Pynt gerne retten med lidt frisk timian eller andre urter.
Whisky kan også undlades i saucen, da alle krydderierne stadig gør saucen rigtig lækker og den har smag som en whiskysauce selv uden whisky (jeg ved det lyder mærkeligt, men det passer!).
Retten er lækker helt for sig selv uden noget til, men en frisk salat for at gøre retten lidt lettere vil kunne gøre at retten egner sig til hele året og ikke kun til den kolde tid.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
Lækker opskrift! 😀 jeg har kun lavet whiskysaucen med champignon som sauce til andre retter, min kæreste var ret begejstret og mente den var ligeså god som dem man får på restauranter og jeg er enig 😀 skal klart prøves igen!
Åh, det glæder mig at høre! Juhu, tak 😀
ser godt nok lækkert ud.
Tusind tak!