Stegte gulerødder med fetacreme og pesto. En lækker ret perfekt som tilbehør til en aftensmad, frokost eller til en buffet i en større portion.
Jeg bruger små lækre gulerødder – men større kan også bruges – læs gerne tips længere nede i indlægget.
Jeg bruger en hjemmelavet gulerodstop-pesto, men du kan anvende lige den pesto, som du bedst kan lide.
Prøv den hjemmelavet pesto af gulerodstoppe her.
Stegte gulerødder med fetacreme og pesto
Ingredienser
- 200 g små gulerødder
- olie
- lidt solsikkekerner
- friske urter til toppen f.eks. lidt hakket gulerodstop, persille eller purløg
- 250 g Puck hvidost
- citronsaft
- flagesalt
- Gulerodstop-pesto hjemmelavet – bare klik på ordet, så kommer du ind på opskriften
Sådan gør du
- Rens gulerødderne og steg dem på en pande. Hvis der er stor forskel på størrelsen, så steg de største først og senere tilføjes de mindre. Steg dem med lidt olie.
- Jeg kan godt lidt at gulerødderne har en smule bid.
- Imens gulerødderne steger, så steges solsikkekerner på en tør pande. Urter hakkes.
- Blend puck hvidost, indtil den er cremet.
- Servér Puckcremen på en flad tallerken, top med gulerødder, dryp citronsaft over og drys med flagesalt.
- Fordel lidt pesto over, solsikkekerner og urter. Velbekomme.
Noter
Stegte gulerødder med fetacreme og pesto
Jeg bruger små gulerødder fra haven, så de har toppe på og de er ikke så store. De små nye gulerødder smager bare ekstra godt!
Bruger du større gulerødder så del dem i halve eller kvarte på langs, så de ikke skal stege for længe.
Du kan bruge lige den pesto, som du bedst kan lide på toppen. Det behøver ikke være den nævnte pesto.
Hele retten kan fint holde 3-4 dage på køl i en lufttæt beholder – eller med film over på tallerkenen.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
0 kommentarer