Spicy taquitos med kylling er en virkelig lækker snack eller måltid for både børn, unge og voksne sammen med en god salat eller gnave grønt.
Hjemmelavede spicy taquitos er altid et hit! Brug dem f.eks. til buffetbordet til en sommerfest, fødselsdag eller til aftensmad sammen med andet lækkert. Imponér gæsterne med dem!
Jeg bruger flødeost i min opskrift, da det giver noget creme og noget mildt til dem. Jeg bruger også cheddar for cremet og mild smag og så lidt jalapeños for et spark.
Prøv også pizza taquitos
Spicy taquitos med kylling
Ingredienser
- 400 g kyllingebryst
- salt
- peber
- olie til stegning
- 200 g rød cheddar
- 2 friske jalapeños
- 1 lille løg
- 200 g flødeost naturel
- 1 tsk paprika IKKE røget
- ½ tsk chiliflager
- 140 g koncentreret tomatpuré
- 10 hvede tortillas jeg bruger nogle der er 20 cm – se noter
Til servering af taquitos
- creme fraiche 18%
- salsa
- persille lidt til toppen
Sådan gør du
- Se gerne min nemme video lidt længere nede.
- Halvér kyllingebrysterne og steg dem på en pande med salt og peber. Lad kyllingestykkerne hvile/køle lidt.
- Imens kylling steger og hviler, så rives ost, løg skæres i små tern og jalapeños skæres også i små tern – husk dog er fjerne kerner og skære/skrabe membranen (det hvide) fra.
- Skær kylling ud i små tern.
- Rør kylling, cheddar, løg, jalapeños, flødeost, paprika, chiliflager, puré og lidt ekstra salt sammen.
- Fordel fyldet ud på tortillas – fyldet kommes på i midten i en stribe. Rul dem alle stramt. Så har du taquitos klar til panden.
- Steg 3-4 taquitos ad gangen på panden ved lav/middelvame med lidt olie – fyldet indeni skal nå at blive varmt og osten skal smelte. Start med at stege dem med lukkesiden nedad, indtil gylden. De første par gange de drejes skal man være lidt forsigtigt, men efterhånden som de bliver gyldne og sprøde, så holder taquitos nemmere sammen.
- Når alle er stegt, så servér dem med creme fraiche, salsa og persille. Velbekomme.
Noter
Video
Spicy taquitos med kylling
Opskrift giver 10 styk, hvis det er snacks og de serveres med andet kan man sagtens nøjes med 1 per person. Er det som måltid så beregn 2-3 per mand.
Ønskes grøntsager i, så kan jeg anbefale at stege f.eks. squash og peberfrugt – husk at lade grøntsagerne køle lidt før de kommes i fyldet. Grøntsager indeholder desuden meget vand, så mikset kræver nok lidt ekstra salt, paprika og evt. mere chili. Du kan også skiftes kyllingebryst ud med f.eks. pulled pork, skinkestrimler, hakket oksekød eller andet.
De kan sagtens holde sig 3-4 dage på køl efter de er lavet eller de kan fryses. Lad dem tø op og lun dem så i ovnen eller i airfryeren.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
Får lyst til at sige tak for mad. Det smagte rigtig godt, det er ikke sidste gang, vi laver denne ret.
Hvor er jeg glad for at retten smagte!
Virkelig lækre
Tusind tak!