Risalamande islagkage med is lavet på risalamande og en lækker mandelbund med chokolade.
Risalamande Islagkage
Ingredienser
- 2 portioner risalamandeismasse hjemmelavet
- 2 dl kirsebærsauce med kirsebærerne sorteret fra
- 150 g mandler
- 3 pasteuriseret æggehvider
- 150 g sukker
- 100 g mørk chokolade
- 2 tsk vaniljesukker
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 150 grader varmluft og gør en 28-30 cm i diameter springform klar med bagepapir.
- Blend mandlerne i en minihakker og hak chokoladen groft.
- Pisk æggehviderne stive og tilføj så sukker og vaniljesukker og pisk, indtil du har en lækker marengs.
- Vend mandler og chokolade i.
- Kom massen i springformen og bag den i cirka 45 minutter eller, indtil toppen er gylden.
- Kom springformen i fryseren, så kagen kan køle hurtigt.
- Kør første portion ismasse på ismaskinen.
- Tag kagen ud af springformen og fjern bagepapiret. Kom kagen tilbage i springformen og beklæd siderne med kageplast.
- Fordel så isen ud på kagebunden og swirl 1 dl kirsebærsauce ned i isen, så der kommer et fint mønster og saucen er fordelt.
- Stil islagkagen i fryseren og i mens køres den anden portion is og herefter gentages det med is ovenpå islagkagen og mere kirsebærsauce.
- Frys nu islagkagen i 3-4 timer eller, indtil isen har sat sig.
- Så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Risalamande islagkage
Fantastisk skøn islagkage med risalamande-is. Den kræver en ismaskine og lidt forarbejde, fordi isen skal bruge hjemmelavet risalamande, men det er det hele værd. Du kan dog godt nøjes med at lave vaniljeis i stedet for, hvis det hele skal gå lidt hurtigere.
Ismassen er lavet med min version af risalamande, så bruger du din opskrift på risalamande, så kan isen også blive anderledes inklusiv smagen og konsistens.
Jeg bruger en nøddebund, men du kan også bruge f.eks. en browniebund eller anden kage. Det gode ved en nøddebund/marengsbund er dog at den er blød og kan skæres igennem, selv direkte fra frost.
Prøv også min islagkage med daim og chokoladesauce (samme bund). Den kræver ikke ismaskine.
Jeg bruger en købt kirsebærsauce, men du kan selvfølgelig også bruge en hjemmelavet. Jeg sorterer bærerne i saucen fra.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
