Råcreme til frugtsalat kan nydes året rundt. Jeg anbefaler en frugtsalat med en blanding af søde og syrlige frugter og bær. De syrlige går fantastisk til den søde råcreme.
Når det skal gå hurtigt og man gerne vil serveres en dessert, så er råcreme den perfekte dessert. Jeg elsker specielt råcreme i sommertiden, når de danske jordbær i sæson. Det smager fuldstændig fantastisk sammen.
Jeg bruger også råcreme til min udgave af rå gulerodskage.
Prøv også creme anglaise en lækker legeret vaniljecreme.
Råcreme Til Frugtsalat
Ingredienser
- 4 pasteuriserede æggeblommer
- 4 spsk sukker
- 1-1½ spsk vaniljepasta eller vaniljeekstrakt se noter
- 300 ml fløde
- Frugt jeg brugte kiwi, mango, honningmelon og hindbær
Sådan gør du
- Pisk fløde let stift.
- Pisk æggeblommer, sukker og 1 spsk vaniljepasta sammen til en lækker æggesnaps.
- Kom æggesnapsen i fløden og pisk det sammen, indtil råcremen har fået den konsistens du ønsker – se evt. video længere nede i indlægget.
- Smag råcremen til med evt. mere vanilje.
- Servér den til en skøn frugtsalat.
- Velbekomme.
Noter
Råcreme
Råcremen kan fint holde til næste dag på køl i lufttæt beholder, men rør den lige sammen før servering.
Jeg bruger 1½ spsk vanilje, fordi jeg elsker smagen af vanilje i råcreme.
Om sommeren er min bedste tip at plukke masser af jordbær og have denne råcreme klar til at serveres til de friske sommerjordbør. Det smager af sommer og fuldstændig himmelsk.
Sådan laves råcreme
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.