Juleislagkage med appelsin og peber smager fantastisk! Den laves med en hjemmelavet appelsinsirup og med en bund af pebernødder og en iscreme med snebolde i. Den passer perfekt til årets julefrokost eller måske en alternativ dessert juleaften med en skjult mandel i?
Islagkage uden ismaskine
Denne islagkage kræver ikke ismaskine, så alle kan være med. Den er lavet ultra simpelt med fløde og kondenseret mælk. Hvis du ikke er til kondenseret mælk, så scroll gerne ned forbi opskriften, der er lidt tips til dette. Jeg elsker sådanne nogle nemme islagkager og denne kræver kun lige lidt over 30 minutter af din egen tid. Så bliver det næsten ikke nemmere.
Årets juleislagkage med julekrydderier
Juleislagkage med appelsin og pebernødder er årets juleislagkage 2025 hjemme hos os. Sidste år lavede jeg en med enn lækker nøddebund og kirsebærsauce. I år ville jeg gøre det lidt anderledes, så det blev en rigtig nem bund på pebernødder og så toppet med hjemmelavet appelsinsirup. Den smager bare så godt. Smagen af pebernødder kommer først til sidst i en bid og det fungerer så godt. Man bliver mødt af smagen af julekrydderier til sidst uden at de tager smagen fra appelsinen og vaniljen.
Prøv også juleislagkage med nøddebund og kirsebær eller rislamandeislagkage uden ismaskine.
Juleislagkage med appelsin og pebernødder
Ingredienser
Appelsinsirup
- 3-4 store appelsiner der skal presses 180 ml juice
- 20 ml citronsaft
- 50 g sukker
Bund til juleislagkage
- 300 g pebernødder
- 100 g smeltet smør
Iscreme + pynt
- 250 g snebolde jeg bruger 150 g snebolde i ismassen og pynter med 100 g. Men du kan sagtens nøjes med de 150 g og pynte med noget andet.
- 500 ml fløde
- 1 dåse kondenseret mælk
- 1 spsk vaniljeekstrakt eller kornene fra 1 god vaniljestang
Sådan gør du
Appelsinsirup
- Pres appelsinerne og kom 180 ml juice i en gryde sammen med citronsaft og sukker.
- Kog mikset op og lad det koge ind til en tynd sirup – det tager cirka 5-7 minutter. Tag evt. gryden af varmen i ny og næ for at kunne se tykkelsen på siruppen. Husk at røre undervejs. Se evt. video i indlægget for konsistens.
- Kom mikset i et glas eller lille skål og stil på køl – eller frost i 15 minutter, hvis den skal køle hurtigt.
Bund
- Kom bagepapir i bunden af en 24-26 cm springform (bagepapir er valgfrit, men det gør det nemmere at få islagkagen over på et serveringsfad senere) og kom kageplast eller klippet bagepapir langs kanten.
- Knus pebernødderne – det kan f.eks. gøres direkte i posen (hvis de er købt) med en kagerulle (lav blot et lille hul i posen, så luften kan komme ud) eller du kan blende pebernødderne kort i en minihakker.
- Vend pebernødderne med smør og fordel dem i springformen og tryk mikset godt fladt. Kom springformen på frost.
Iscremen
- Hak 150 g snebolde til iscremen og 100 g til toppen – dem til toppen kan sagtens undlades.
- Pisk fløde, kondenseret mælk og vanilje til en tyk iscreme – den skal kunne holde sneboldene. Se evt. video for konsistens.
Samling af islagkagen
- Kom iscremen i springform og top så med al appelsinsirup og swirl det lidt ind i iscremen med en ske.
- Kom islagkagen på frys i minimum 8 timer.
Servering
- Tag islagkagen ud af springformen og kom den på et fad eller skærebræt. Pynt med snebolde – eller f.eks. smeltet chokolade, hakkede nødder eller andet. Så er islagkagen klar til servering. Velbekomme.
Noter
Video
Tips til juleislagkagen
Jeg har valgt at bruge snebolde. Men du kan også vælge at undlade fyld i islagkagen og lade den bestå af bunden, ren vaniljeis og så appelsinsiruppen. Du kan også skifte snebolde ud med f.eks. dronningemandler eller daim (her vil jeg dog nøjes med 75-100 g – det gælder begge dele). Det kan også være 100 g hakket chokolade.
Som pynt på toppen kan du også smelte lidt chokolade og pynte med.
Islagkage uden ismaskine og uden kondenseret mælk
Hvis du ikke er til kondenseret mælk, så kan du i stedet lave et parfait. Her pisker du 6 æggeblommer sammen med 150 g sukker og vanilje, indtil det er en tyk æggesnaps. Pisk 500 ml fløde og fold fløde og parfait sammen. Husk at piske fløde nok – men heller ikke for meget. Iscremen skal kunne holde fyldet uden at det synker til bunds i islagkagen.
Holdbarhed på islagkage
Det gode ved islagkager er at de kan holde længe på frys. Du kan nemt lave den 2-3 måneder i forvejen, så desserten er klaret i god tid. Husk dog at pakke den frosne islagkage ind i film eller andet, så den ikke tager smag af andet fra fryseren.
Tak for nye geniale opskrifter.
De er bare så gode 😀
Mvh. Pia
Hvor er du bare sød, Pia. Tusind tak for den dejlige kommentar!
Virkelig lækker og frisk
Tusind tak, Lone!