Snickers islagkage med nøddebunde, karamel med peanuts og chokolade. En himmelsk mundfuld, som vil hitte hos de fleste!
Jeg elsker islagkage og denne islagkage kræver ikke ismaskine. Der er en del trin, men den er faktisk rigtig nem at lave. Jeg har forsøgt at pensle fremgangsmåden så meget ud, så den er så nem at gå til som muligt. Jeg håber virkelig, at du vil prøve denne lækre isdessert!
Jeg bruger en 23 cm springform – du kan godt bruge en der er lidt større, men mindre anbefaler jeg ikke.
Prøv også daim islagkage – en luksus version som denne her.
Snickers Islagkage
Ingredienser
Bunde til islagkage
Iscreme til snickers islagkagen
- 1-2 vaniljestænger alt efter størrelsen
- 1 dåse kondenseret mælk
- 500 ml fløde
- 1 snickers chokoladebar
Topping
- 150 g mælkechokolade knapper eller hakket
- 4½ spsk fløde
- 1-2 snickers chokoladebar
- 50 g ristede og saltede peanuts
Sådan gør du
Karamelsauce med peanuts
- Fordel lidt af sukkeret i en gryde eller sauterpande og lad det smelte uden at røre i det. Pas på sukkeret ikke tager for meget farve.
- Når det er smeltet, så kan du tilføje lidt mere sukker. Og sådan fortsætter du – efter et par gange, så kan du med et piskeris røre i det og hurtigere få smeltet sukkeret – pas dog på med ikke at komme for meget sukker i ad gangen, så det ender med at klumpe.
- Når alt sukker er smeltet og blevet gylden, så røres smør i.
- Så i med fløde lidt ad gangen og rør godt. Karamelsaucen skal boble godt. Lad saucen boble under omrøring i 1-2 minutter, når alt fløden er i. Tag så gryden af varmen.
- Kør saucen igennem en si og stil karamelsaucen på køl. Den bliver tykkere, når den er kold.
- Når karamelsaucen er afkølet, så hakkes peanuts godt. Tag 1½ dl af karamelsaucen og vend peanuts i – resten af saucen kan gemmes til andre ting.
Bundene til islagkage
- Tænd ovnen på 150 varmluft og gør 2 bageplader klar med bagepapir. Tegn gerne omridset af din springform (omkring de 23 cm) på bagepapiret og vend den tegnede side nedad, så intet smitter af på dejen.
- Kør mandlerne til en mandelmel på minihakkeren.
- Pisk æggehvider stive og kom sukkeret i lidt ad gangen og pisk godt.
- Når det er en fast marengs, så vendes mandelmelet i.
- Spray bagepladerne med olie- eller smørspray.
- Fordel mikset på de 2 bageplader og smør det ud til 2-3 cm udover det tegnede omrids – ikke mere end det.
- Bag bundene i ovnen – begge plader på én gang i cirka 25-30 minutter. Lad dem køle på bagepladerne.
- Tag ringen fra bunden af springformen og sæt ringen ovenpå kagebundene og med en kniv skæres indvendigt bundene ud. Det overskydende bund kan nydes som en snack.
Iscreme
- Skær snickers i meget små stykker. Jeg skærer først i 4 lange skiver og så skiverne i små stykker.
- Skrab vaniljekornene ud og pisk vaniljekorn, kondenseret mælk og fløde sammen, indtil det er en tyk iscreme.
Samling af islagkagen
- Kom bagepapir i bunden af springformen og kom kageplast eller klippet bagepapir langs kanten.
- Kom den første bund i, fordel forsigtigt halvdelen af karamelmikset ovenpå, så halvdelen af iscremen og halvdelen af snickersstykkerne.
- Så gentages det igen med bund, karamel, iscreme og snickersstykker – denne gang flades toppen ud med en spatel eller ske. Stil islagkagen på frys i minimum 8 timer.
Pynt af islagkage
- Hak peanuts og skær snickers i tern.
- Smelt chokolade og fløde forsigtigt i en gryde og så snart mikset er smeltet, så tages gryden af varmen.
- Fordel chokolademikset ovenpå islagkagen og pynt så med peanuts og snickersstykker. Stil islagkagen på frys i 1 time og så er den klar. Velbekomme.
Noter
Snickers Islagkage
Islagkagen kan fint laves 3 måneder i forvejen, men så pak islagkagen ind i film, så den ikke tager smag af andet fra fryseren.
Jeg skærer islagkagen med det samme fra frys. Så er det nemmere med en god skarp kniv at få pæne snit. Tør evt. kniven af efter hvert snit.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.