Hjemmelavet Pesto – Pesto Af Ristede Græskarkerner

Hjemmelavet Pesto – Pesto Af Ristede Græskarkerner

Lækker opskrift på en herlig hjemmelavet pesto med ristede græskarkerner og persille. Den kan nydes i en pastasalat, på brød eller en lækker salat. Pesto tager ingen tid at lave og fordi den er lavet med græskarkerner, så er den billigere at lave end med f.eks. pinjekerner.

Jeg har masser af idéer til hvad pestoen kan bruges til. Du kan finde alle mine opskrifter med pesto lige HER. Der bruger jeg pesto i dej til boller, i suppe, pastasalat og sandwiches.

Den kan også bruges på butterdej med lidt ost og så rulle den og skære ud i små butterdejssnegle og bage dem gyldne. Det smager fantastsk! Den er også lækker i en skøn kartoffelsalat.

Græskarkerner, hvidløg, persille og parmesan går fantastisk godt sammen og med et pift af citronsaft, så er det blot et endnu bedre match!

Tips til denne pesto

Du kan skrifte persille ud med f.eks. basilikum.

Citronen er med til at give pestoen et frisk pust.

Husk at smage til med salt.

Jeg bruger ikke olivenolie, fordi jeg ikke bryder mig om smagen og jeg synes, at den fjerner den gode smag fra de ande ingredienser. Så jeg bruger smagsneutral olie.

Denne pesto kan holde sig en uges tid i køleskabet i et patentglas.

Hjemmelavet Pesto - Pesto Af Ristede GræskarkernerHjemmelavet Pesto - Pesto Af Ristede GræskarkernerHjemmelavet Pesto - Pesto Af Ristede Græskarkerner

Hjemmelavet Pesto - Pesto Af Ristede Græskarkerner

Skøn græskarkernepesto. Den smager himmelsk!

Ret Pesto
Køkken Dansk, Italiensk
Keyword Græskarkerner
Forb. tid 10 minutter
Samlet tid 10 minutter
Antal 3 dl

Ingredienser

Selve pestoen

Sådan gør du

  1. Rist græskarkernerne på en pande med lidt olie og salt.

  2. De skal ristes indtil de begynder at springe og de får en gylden farve.

  3. Lad dem køle lidt.

  4. Kom græskarkerner, parmesan i små stykker, hvidløg, persille, olie, citronsaft og lidt salt i en foodprocessor.

  5. Kør, indtil du har en lækker pesto.

  6. Smag den til med salt.

  7. Så er den klar til servering.

  8. Velbekomme.

Opskriftsnoter

Kan holde sig en uges tid i et patentglas i køleskabet.

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!

Hjemmelavet Pesto - Pesto Af Ristede GræskarkernerHjemmelavet Pesto - Pesto Af Ristede Græskarkerner



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *