Gryderet med bønner er en lækker vegetarisk gryderet med butter beans og lækre krydderier. Den kan nydes som aftensmadsret eller som en mættende dip med hjemmelavet brød til.

Jeg elsker gryderetter ved denne årstid og denne her smager så godt! Proppet med smag og så helt uden kød. Dog – hvis opskriften ønskes med kød, så anbefaler jeg kylling i eller til retten.

Pøv også oksekød i whiskysauce

Opskrift på gryderet med bønner

Gryderet med bønner
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 4 stemmer

Gryderet med bønner

Lækker og nem gryderet med butter beans.
Ret Gryderet, Vegetarisk
Køkken Fusion
Keyword Bønner, Gryderet
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 2 dåser limabønner også kaldet butter beans. Vægten er 480 g i alt efter bønnerne er drænet.
  • 1 løg
  • 4 hvidløgsfed
  • 30 g smør
  • 2 spsk olie raps eller solsikke
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 spsk karry
  • 1 spsk garam masala
  • 1 tsk gurkemeje
  • spsk hvedemel
  • 140 g koncentereret tomatpuré
  • 500 ml vand
  • 1 grøntsagsbouillonterning
  • 250 ml fløde
  • salt
  • peber

Sådan gør du

  • Kom bønnerne i en si og skyl dem. Lad dem dryppe godt af.
  • Hak løg og hvidløg.
  • Smelt smør og olie på en pande og steg løg og hvidløg.
  • Kom mel, rosmarin, karry, gurkemeje og garam masala på panden og steg med – men pas på varmen.
  • Rør tomatpuré i og så vand i lidt ad gangen. Når alt vand er rørt i, så kommes grøntsagsbouillonterning i og lad mikset boble et par minutter.
  • Kom fløden i og smag saucen godt til med salt og peber. Til sidst vendes bønnerne i og varmes med i retten.
  • Så er retten klar til servering. Velbekomme.

Noter

Retten kan fryses og kan også fint holde nogle dage i køleskabet i lufttæt beholder.

Tips til opskriften

Retten kan fryses og kan også fint holde nogle dage i køleskabet i lufttæt beholder.

Hvad kan man servere til grydret med bønner?

Denne gang nød vi retten med lækkert foccacia til. Da den blev nydt som en frokost. Men skal den nydes som helt aftenmåltid, så vil jeg udover brød anbefale lidt ris, pasta eller kartofler til og en god sprød salat.

Skal andet brød nydes til gryderetten, så er ristet rugbrød, hvidløgsbrød, ostebrød, ciabatta eller pitabrød og meget andet brød også rigtig godt til – og surdejsbrød!

Gryderet med bønner

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest