Den du ved nok er en lækker chokoladekage med kokostopping. Jeg elsker chokoladekage og denne kage er bestemt en af mine favoritter og den er heldigvis rigtig nem at lave.
Opskrift på den du ved nok
Dette er en chokoladekage for de fleste. Perfekt kage at bruge til f.eks. fødselsdag, da de fleste elsker en skøn den du ved nok. Det er vores absolutte favorit kage og den kan sagtens fryses eller laves et par dage i forvejen, da den holder sig lækker i flere dage. Kagen opbevares blot i en lufttæt beholder på køkkenbordet.
Vil du give kagen lidt ekstra, så kan du f.eks. tilføjede grofthakket mørk chokolade til dejen, så der kommer lidt ekstra lækkert i hver bid.
Prøv også grøn giftkage.
Den Du Ved Nok
Ingredienser
- 215 g mel
- 70 g usødet kakao det man bager med
- 330 g sukker
- 2½ tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 4 æg
- 400 ml kærnemælk
- 165 g smør
Topping
- 175 g smør
- 60 g vand
- 2 spsk usødet kakao det man bager med
- 75 g mørk chokolade
- 80 g kokosmel
- 325 g flormelis
Sådan gør du
- Se gerne min nemme video lidt længere nede.
- Tænd ovnen på 160 grader varmluft og beklæd en 26 cm springform med bagepapir.
- Smelt smør til kagedejen.
- Si mel og kakao i en skål.
- Rør mel, kakao, bagepulver, salt og sukker sammen.
- Rør så smør, æg og kærnemælk i, indtil du har en lækker kagedej – men pas på ikke at røre alt for længe, da en kagedej godt kan blive rørt for meget.
- Fordel dejen i springformen og så skal kagen cirka bage i 50 minutter eller, indtil en kødnål kan stikkes i og ingen dej hænger ved.
- Lad kagen køle i en time i køleskabet.
- Fjern så bagepapiret fra kagen og kom kagen tilbage i springform – gerne med kageplast, så den er nem at få ud af formen senere – se noter.
- Så skal topping laves – se evt. video længere nede i indlægget.
- Kom smør, vand, kakao (husk at si den), chokolade, kokosmel og flormelis i en gryde og varm op – det skal ikke op og koge.
- Mikset skal varmes godt, så alt smør og chokolade er smeltet og herefter tages mikset af varmen.
- Fordel den færdige topping ovenpå kagen.
- Stil kagen på køl i 1-2 timer, så kagen kan køle helt og glasuren kan sætte sig. Herefter kan den pakkes ud og opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder eller serveres med det samme.
- Velbekomme.
Noter
Video
Tips til chokoladekagen
Har du ikke bageplast, så kan der klippes lidt bagepapir og sættes langs kanten.
Kage kan sagtens holde 3-4 dage enten på køkkenbordet i en pose eller på køl. Den er også frysevenlige, men pas på topping hvis den fryses – frys gerne chokoladekagen i en lufttæt beholder, så glasuren ikke ødelægges. Ellers kan den fryses før glasur også laves glasuren først, når kagen skal bruges.
Hvad kan man servere til chokoladekage med kokos?
Den du ved nok er altid lækker helt alene – men skal vi komme ind på lidt drikkevarer, som passer rigtig godt til, så kan jeg først og fremmest anbefale et iskoldt glas mælk. En kop varm kakao, kaffe eller te passer også rigtig godt til hjemmelavet chokoladekage.
Så er chokoladekage også rigtig godt til kagebuffet sammen med andre kager, men jeg anbefaler at lave nok, da den du ved nok altid er en populær kage ved bordet!
Vil du gerne servere noget til kagen, så kan jeg anbefale en klat fløde og friske bær – gerne jordbær, hvis de er i sæson.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Virkelig dejlig kage og nem at lave. Jeg tror dog der skete et eller andet med konsistensen på kagen for den blev så kompakt og svampet at den næsten blev helt gummi/geleagtig – mest i midten. Jeg rørte den på røremaskine, men kun lige til den var samlet. Er der mon gået noget galt i processen? Den smagte dejligt og toppingen var så lækker! 🙂
Ja, det er der desværre. Det er primært no go at røre kagedej på røremaskine, da den kan blive overarbejdet – også selvom man føler mann kun lige røre den sammen. Så snart mel kommes i, så skal det foldes i – ikke piskes/røres på røremaskine. Ked af den ikke sad i skabet og håber, at du har mod på at prøve den igen en dag 😀
Absolut den bedste udgave af dén kage, jeg nogensinde har lavet og smagt! Kan den fryses med glasur ovenpå?
Ej, det glæder mig virkelig. Ja, det kan du sagtens! Men lad den gerne fryse helt før du så pakker den ind i filme eller kommer i en stor frysepose, så glasuren ikke klasker ud. Og når den skal tø op, så pak den ud lige når den tages ud af fryseren (-:
Tusind tak for hurtigt svar – ikke at vi to ikke kan ondulere sådan en hel kage selv, men vi bør virkelig ikke 😅 tak for gode fif!
Skøn kage, der er nem at bage. Min største springform er kun 24 cm, så jeg blev lidt bekymret for, om kagen ville blive for høj. Men den er blevet helt perfekt.
Åh tak! Dejligt at høre!