Blåbærdrømme er ishapsere med blåbærsirup, vaniljeis og hvid chokolade. Isen kræver ikke ismaskine, så de er så nemme at lave.
Blåbærdrømme er en skøn lille ishapser om sommeren, men den kan selvfølgelig nydes hele året rundt – jeg kan i hvert fald spise is, selvom med snestorm udenfor. Prøv også hindbærdrømme.
Blåbærdrømme
Ingredienser
- 160 ml fløde
- 1/3 dåse kondenseret mælk
- 2 tsk vaniljepasta
- Ca. 200 g hvid chokolade
- Evt. kakaosmør
- 250 g frosne blåbær
- 3 spsk sukker
- 2 spsk vand
- 1 tsk citronsaft
Sådan gør du
- Kom blåbær, sukker, vand og citronsaft i en gryde og kog det i cirka 5 minutter eller, indtil saften i bunden begynder at tykne lidt.
- Pres så meget du kan igennem en si – det der er tilbage i sien skal ikke bruges.
- Kom siruppen i en sprøjtepose og på køl – den tykner, når den bliver koldere – se noter.
- Siruppen skal være helt kold før den bruges.
- Smelt chokoladen forsigtigt i mikroovnen 10 sekunder ad gangen – rør og gentag, indtil chokoladen er smeltet. Du kan nu fortynde den med kakaosmør, hvis chokoladen er for tyk.
- Kom chokoladen i en silikoneform – jeg bruger en silikoneform med plads til 11 og hvert hul er 5×3 cm. Men du kan bruge lige den silikoneform du ønsker.
- Sørg for der er chokolade helt op ad kanterne og ryst det resterende chokolade ud på noget bagepapir.
- Skrab formen for chokolade, når den vendes om igen.
- Kom den overskydede chokolade tilbage i chokoladeskålen – det kan smeltes i mikroovnen forsigtigt igen, når det skal bruges til at lukke ishapserne.
- Stil formen på frys i 15 minutter.
- Pisk fløde stift og fold herefter den kondenseret mælk og vanilje i.
- Kom 1-2 tsk blåbærsirup i hver chokolade og herefter ismassen med nok plads til at lukke med chokolade senere – er der ismasse tilbage kan den fryses i en form.
- Frys formen i 2 timer.
- Når ishapserne har fået et par timer på frys, så lukkes de med mere chokolade og så skal de på frys igen i yderligere 4 timer.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Blåbærdrømme
Kakaosmør kan undlades, men hvid chokolade er ret tyk, så jeg anbefaler at bruge det. Kakaosmør kan købes i et par supermarkeder og ellers online.
Disse ishapsere kan fint holde 1-2 måneder på frys.
Synes du ikke siruppen er tyk nok, så kan du koge den lidt ekstra – også selvom den er kølet ned. Er den for tyk kan du fortynde den med en smule vand.
Min form har plads til 11 ishapsere – 5 cm bredde og 3 cm høje. Du kan dog bruge lige den silikoneform, som du har. Dog vil det nok ændre på mængden af ishapsere der fåes, men fremgangsmåden er den samme.
Jeg laver den helt simple opskrift på is med fløde og kondenseret mælk. Ønsker du parfait i stedet for (som heller ikke kræver ismaskine), så kan du bruge denne opskrift.
Hvilken silikoneform skal jeg bruge?
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
