Helt igennem sprøde kartofler stegt i andefedt. De er super til en god bøf, en lækker sauce og en god salat. De er desuden rigtig nemme at lave.
Sprøde Kartofler Stegt I Andefedt – De Bedste Pandestegte Kartofler
Ingredienser
- 4 store bagekartofler
- 150 g andefedt
- Salt
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og skær dem ud i tern.
- De skal nu koges i saltet vand, indtil de er fluffy og til de næsten går i stykker. Det giver det bedste resultat.
- Hæld vandet forsigtigt fra kartoflerne.
- Kom andefedtet på en varm pande og steg kartoflerne ved middel-høj varme, men pas på de ikke brænder på. De er nemmest at få sprøde ved høj varme.
- Når de er færdige, så skal de dryppe af og så drysses med salt.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Kartofler Stegt I Andefedt
Det er meget vigtigt at kartoflerne bliver kogt, indtil “fluffy”, da du på den måde opnår de bedste sprøde kartofler, når de steges i andefedt.
Husk at salte dem godt.
Prøv også pandestegte kartofler med parmesan
De kan også skæres i andre former og størrelse. F.eks. i pomfritter og så serveres disse sprøde kartofler, som en snack med en lækker dip eller sauce til.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Øv mine blev bare en fedtet kartoffel-grød. Hvad gik galt?
Tror ikke fedtet var varmt nok så 🙂
Andefedt indeholder masser af omega 3 fedt, hvilket bliver oxyderet ved stegning. Så lad være med at stege i det. og hvis du vil bruge til noget spiseligt skal du forsigtigt koge fedtet af for sig selv, ikke tage det fra bradepanden.
Hej Preben. Jeg ved ikke lige hvor du har det fra – at man ikke må stege i andefedt? Jeg køber andefedt på spand eller bruger fedtet fra dåser med confiteret and. Jeg har aldrig nævnt at man tager det fra en bradepande efter f.eks. stegning af en and i ovnen.