Hjemmelavet Kebab Serveret I Pitabrød Med Yoghurt Dressing

Hjemmelavet Kebab Serveret I Pitabrød Med Yoghurt Dressing

Der er bare intet som en god kebab! I dag laver jeg hjemmelavet kebab her på bloggen og det smager bare så godt! Jeg serverer den i pitabrød med en hjemmelavet yoghurt dressing med hvidløg. 

Nej det ligner ikke det kebab man får i en durumrulle! Men jeg har altså ikke en kæmpe maskine med plads til masser af kilo kød på et spyd, som man kan skære fra, når kanten er stegt… Jeg tvivler at de fleste har sådan en i deres hjem, hihi 😀 Så i dag laver jeg en simpel udgave i ovnen, så smager virkelig godt!

Kebab nok til 10 personer – du kan fryse den færdiglavede kebab 🙂

Du skal bruge:
1.5 kg hakket oksekød
2 hakket løg
4 fed hakket hvidløg
2 æg
1 dl rasp
1 håndfuld hakket persille
1 tsk stødt koriander
½ tsk cayennepeber
1 tsk spidskommen
2½ tsk salt
Godt med peber

Dressing:
2½ dl græsk yoghurt 2 %
2 fed knust hvidløg
1 lille håndfuld hakket persille
Salt og peber
2/3 dl vand

Salat
Rødløg
Agurk
Pitabrød

Sådan laves det:

Vil du hellere se mig lave den hjemmelavet kebab på video, som viser alt trin for trin?

Så kan du finde videoen på min danske youtube kanal lige HER

Tænd ovnen på 190 grader varmluft.

Kom hakket oksekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, cayennepeber, spidskommen, koriander, peber og persille i en stor skål. Brug dine hænder til at ælte det hele rigtig godt sammen.

Jeg brugte cirka 2/3 af min kødblanding til en bageplade og kom det sidste på en anden. Se evt min video omkring det næste trin.

Tryk kødblandingen ud på bagepladen med hænderne. Helt ud til kanterne og så fladt som du kan trykke det. Du må endelig ikke komme alt kødet på én bageplade, da kebaben vil blive alt for tyk så.

Når kødet er trykket hele ud til alle kanter, så bruger du en kniv eller pizzakniv til at skære cirka 55 kebabstykker.

Kom bagepladen i ovnen i cirka 14 minutter.

I mens pladen er i ovnen, så gøres det samme med det sidste oksekød på en anden bageplade, dog er der ikke nok oksekød til at blive trykket helt ud til kanterne og du får selvfølgelig heller ikke 55 stykker (se evt min video).

Når kødet er færdigt i ovnen, så tages det ud og den anden plade kød stilles i ovnen og får samme antal minutter.

Dup evt toppen med lidt køkkenrulle, da der vil være en del kødsafter.

Brug en smørkniv til at få kebabstykkerne fra hinanden (du kan også bruge dine hænder, men det er ret varmt 🙂 )

Når den anden plade kød er færdig, så gøres det samme som ved den første plade.

Så skal yoghurt dressingen laves. Bland yoghurt med hvidløg, persille, salt og peber. Rør til sidste den mængde vand i du ønsker, så dressingen bliver lidt tyndere.

Rist nogle pitabrød eller lun dem i ovnen.

Forbered noget salat, rødløg og agurk og så er alt klar til at blive serveret! Kebaben kan fryses, bruges i sandwiches, ovenpå pizza, i tortillas osv.

Velbekomme 🙂

Vil du gerne være sikker på at vide, når jeg har en ny opskrift på bloggen? Så kan du følge min madblog på Facebook lige her.

Jeg lægger også ind i mellem mini videoer op af mine retter, så du nemt kan se om opskriften er noget for dig 🙂 Det ville gøre mig så glad, hvis du vil følge med på siden!

 



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *