Sloppy joe er en amerikansk ret, som smager skønt og ingen tid tager at lave. Det er en lidt anderledes kødsauce serveres i burgerbolle.
Hjemmelavet sloppy joe er en god hverdagsret og så servér en god salat til og evt. lidt ovnbagte kartofler. Retten er god til de travle hverdage, da den ingen tid tager af bikse sammen.
Jeg laver min kødsauce med lidt sennep i saucen, da det giver lidt umami til saucen. Der både løg og peberfrugt i for at give saucen lidt grønt og god smag. Jeg tilføjer også lidt chili for et lille spark, men det kan undlades.
Prøv også sloppy joe toast
Video
Ingredienser
- 1 løg
- 1 grøn peberfrugt
- 400 g hakket oksekød
- olie
- salt
- peber
- 140 g koncentreret tomatpuré også kaldet tomatpasta
- 1½ dl ketchup brug gerne Beauvais eller Heinz
- 1 spsk yellow mustard jeg bruger French's, men den fra Heinz er også rigtig fin
- 1 dl vand
- ½ tsk hvidløgspulver
- ⅓-½ tsk chiliflager
- 4 burgerboller
- 4 skiver ost valgfrit – normalt serveres sloppy joes ikke med ost
Sådan gør du
- Hak løg og skær peberfrugt i tern.
- I en gryde steges løg, peberfrugt og oksekød med lidt salt, peber og olie.
- Når kødet er ved at være færdigt, så steges tomatpuré med.
- Kom så ketchup, sennep, vand, hvidløgspulver og chiliflager i. Lad saucen komme op og småsimre og lad det små boble et par minutter.
- Smag saucen til med salt og peber.
- Skær burgerbollerne op og steg dem indvendigt på en pande med lidt smør.
- Så skal bollerne blot serveres med kødsaucen og evt. en skive ost. Velbekomme.
Tips til opskriften
Opskriften giver mad til 4 personer – kødsaucen er dog nemt at dobble op uden for meget ekstra tid.
Jeg serverer med lidt “burgerost”, som smelter ned over kødsaucen – andre oste kan også bruges. Men normalt serveres en rigtig sloppy joe uden ost. Jeg serverer i en briocheburgerbolle, men du kan også servere kødsaucen i f.eks. pitabrød eller sandwichbrød.
Kødsaucen er frysevenlig og kan også fint holde sig 3-4 dage i køleskabet. Når saucen skal bruges, så lunes den langsomt i en gryde – tilføj evt. en smule vand, hvis saucen er blevet lidt for tyk efter køl.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer