Sød kartoffelmos smager fantastisk. Brug kartoffelmos af søde kartofler som tilbehør til aftensmaden i stedet for almindelig kartoffelmos.
Sød kartoffemos eller mos lavet af søde kartofler smager så skønt. Denne er piftet op med lidt citron og timian, men andre urter kan også sagtens bruges og i stedet for almindeligt smør, så kan der bruges brunet smør – uhm! Prøv også hasselback søde kartofler med pesto.
Sød Kartoffelmos
Ingredienser
- 2 kg søde kartofler ca. 4 meget store sødekartofler
- 3 bouillonterninger grøntsag
- Vand
- 150 g smør
- Salt
- 2 tsk tørret timian
- Peber
- Citronsaft
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne, skære dem i store tern og kom dem i en stor gryde med bouillonterninger, salt og dæk dem med vand.
- Så skal de koge, indtil de er møre.
- Hæld vandet fra og tilføj 120 g smør, timian, lidt salt og peber og mos det hele til mos (se evt. video længere nede).
- Smag mosen til med salt, peber og masser af citronsaft – den kan trække en del.
- Servér den varme mos i et fad med den sidste del af smørret ovenpå – så det kan smelte ovenpå.
- Velbekomme.
Noter
Sød Kartoffelmos
Mosen kan fint holde sig 3-4 dage på køl i lufttæt beholder. Retten egner sig fantastisk til en bøf og frisk salat, til en gryderet eller andet der normalt nydes kartoffelmos til.
Citronsaften er rigtig vigtig som modspil til sødmen fra de søde kartofler. Timian kan skiftes ud med f.eks. frisk persille eller purløg – men timian er fantastisk med den søde kartoffel.
Sådan laves mos af søde kartofler
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
