Rissalat med sprøde ris er en virkelig lækker salat, som passer godt som tilbehør eller lækker ting i madpakken. Salaten kan sagtens laves nogle timer i forvejen og de sprøde ris vil stadig have knas. Men hvis rissalaten skal bruges dagen efter eller over de næste par dage, så hold de sprøde ris for sig i en lufttæt beholder og mix først i, når salaten skal bruges.
Rissalat med sprøde ris
Rissalaten er rigtig god som tilbehør til f.eks. grillet kød, hjemmelavede frikadeller, helstegt kylling og meget mere!
Prøv også denne lækre rissalat
Rissalat med sprøde ris
Ingredienser
Sådan gør du
- Kog risene enten dagen før eller nogle timer i forvejen, da risene skal være kolde til rissalaten.
- Tænd ovnen på 200 varmluft.
- Tag 1/4 af de kolde ris og vend med chiliolie – eller hvis chili ikke ønskes, så vend med 2 spsk olie og ½ spsk tomatpuré. Fordel dem ud på et lille fad og bag i ovnen i 35-40 minutter – rør 3 gange undervejs. De skal have rigtig fin mørkgylden farve, så de er sprøde. Tomaten vil farve risene godt.
- Imens risene bager, så skæres tomater ud, rødløg hakkes og agurk skæres i tern.
- Osten skæres i tern.
- Vend alle ingredienserne sammen med pesto, når risene i ovnen er færdige – de køler hurtigt. Vendt evt. med at mikse fetaen i som det sidste. Servér sammen med lidt salatblade i bunden af serveringen. Velbekomme.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
0 kommentarer