Rispapirspakker med rejer smager skønt! Rispapir foldes med ris, sprøde rejer, chilimayo, agurk og gulerødder og det er bare et hit. Pakkerne steges på panden, så rispapiret bliver sprødt. Servér sammen med soya og ekstra chilimayo – haps.
Du kan skifte rejer ud i rispapirspakkerne med f.eks. paneret kylling, stegt krydret oksekød, tun eller andet lækkert. Er du ikke helt til chiliamayo, så kan du f.eks. bruge en aioli eller en almindelig mayonnaise med lidt urter og evt. lidt limesaft i.
Prøv også rispapirsdumplings | rispapirspakker | nemme cheung fun
Opskrift på rispapirspakker med rejer
Rispapirspakker med rejer
Ingredienser
- ca. 3 dl jasminris du kan også bruge en rest kolde ris. Det er ikke sikkert, at alle ris skal bruges.
- 2 store gulerødder
- 1 agurk
- 400 g tempurarejer fra frost
- 18 stk firkantet rispapir
- chilimayo
- olie til stegning
Sådan gør du
- Kog risene efter pakkens anvisning.
- Skær gulerødder og agurk i tynde strimler – cirka 6-7 cm i længde.
- Fritér rejerne ved 180 grader, indtil de er gyldne. Drys med salt.
- Skær rejerne i mindre stykker – fjern stykkerne med haler.
- Kom koldt vand i et fad og dyp et stk rispapir i ad gangen i 5-8 sekunder (det skal ikke blive blødt på den tid). Læg 2 våde stykker rispapir ovenpå hinanden – lav kun én pakke ad gangen.
- Se det firkantet stykke rispapir som 4 firkanter. Så nederst til venstre er felt 1, ovenover er felt 2, øverst til højre er felt 3 og under felt 3 og ved siden af felt 1 finder du felt 4.
- På felt 1 kommes lidt ris på, felt to tempurarejestykker og chilimayo, felt 3 agurk og gulerødder og felt 4 forbliver fri.
- Dyp en saks i lidt olie og klip så i mellem felt 1 og 4 ind til midten.
- Fold det tomme felt 4 over felt 3, så felt 3 over felt 2 og til sidst felt 2 over felt 1. Giv pakken et forsigtigt tryk. Gentag processen.
- På en varm pande steges 3 pakker ad gangen med olie, indtil de er gyldne på begge sider. Så er de klar til servering med lidt soya og ekstra chilimayo. Velbekomme.
Tips til opskriften
Fordi de laves med sprøde rejer, så er de klart bedst serveret med det samme efter de er lavet, da dejen om rejerne vil blive blød allerede senere samme dag.
Jeg servérer Maggi soya til og en chilimayo – det passer rigtig godt til. Et ekstra tip er at tilføje en smule lime- eller citronsaft i mayonnaisen for at given retten lidt friskhed.
Servér gerne en frisk salat til eller grøntsagsstave. De sprøde grøntsager passer perfekt til.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Pastasalat med burrata
Pastasalat med burrata er den perfekte salat til sommeren. Brug den både som let frokost med lidt brød til eller brug den som tilbehør til aftensmaden. Denne skønne pastasalat med burrata passer perfekt til sommerbuffet – uanset om det er frokost eller aftensmad. Den…
Kartoffelsalat med dild
Kartoffelsalat med dild er en cremet kartoffelsalat lavet med bagte små kartofler vendt i en lækker creme fraiche dressing med dild og rødløg. Perfekt tilbehør til sommerens grillmad! Hjemmelavet kartoffelsalat med dild er perfekt til sommerens buffetbord, hvor temaet…
Havregrynsknas
Havregrynsknas er altid en favorit herhjemme. Jeg er vokset op med den og det er min morfars opskrift. Han bruger dog grovvalsede havregryn, hvor min mor laver det med finvalsede og jeg laver det også med finvalsede. Hjemmelavet havregrynsknas er altid et hit til…
0 kommentarer