Oksekød med grønne bønner er en skøn og nem ret til hverdagen, som ingen tid tager at lave. På cirka 30 minutter har du en lækker aftensmad for hele familien.
Denne opskrift på oksekød med grønne bønner er rigtig god serveret sammen med f.eks. ris, nudler eller pasta. Se gerne flere serveringsforslag længere nede i indlægget.
Prøv også pad see ew – en lækker wokret med nudler.
Opskrift på oksekød med grønne bønner
Oksekød og grønne bønner
Ingredienser
- 1 flanksteak
- salt
- peber
- 4 spsk majsstivelse
- olie
- 750 g grønne bønner frosne – friske kan dog også bruges (tilberedning er så her et par minutter kortere)
- 1 løg
- 10 fed hvidløg
- 2 milde røde chilier
- 1 dl vand
- 5 spsk maggi en slags soya/smagsforstærker – tjek noter
- 1 spsk sort soya jeg bruger orange label fra healthy boy brand – se noter
- 1 spsk brun farin
Sådan gør du
- Skær flanksteak i tynde strimler og vend med salt, peber og majsstivelse.
- I en wok eller på en stor pande steges kødet med lidt olie – kødet skal ikke have ret lang tid. Kødet skal tilbage i retten senere, så det må endelig ikke få for meget.
- Når kødet er færdigt, så tages det af wokken og de frosne bønner steges med lidt olie. De skal stege i 8-10 minutter før andet tilføjes og vendes i ny og næ.
- Imens skæres løg i grove skiver og hvidløg og chili skæres i tynde strimler.
- Kom løg i wokken til bønnerne og steg videre i nogle minutter – bønnerne skal have, indtil de er ved at være møre.
- Kom hvidløg og chili i og steg i 1-2 minutter.
- Kom så vand, maggi, sort soya og brun farin ved og kom kødet tilbage i.
- Lad hele herligheden småboble lidt og smag saucen til – mangles der mere salt, så tilføjes blot mere maggi/soya.
- Servér til ris eller nudler. Velbekomme.
Noter
Tips til opskrift
Kan man lave retten i forvejen? Retten kan sagtens nydes dagen efter lunet, men den er klar bedst serveret med det samme, da saucen vil tykne endnu mere når den køles og bliver ikke fyldende igen på samme måde ved opvarmning. Skal retten bruges til buffet, så kan du evt. have alle elementerne klar og evt. lave retten næsten færdig, så den kun mangler ingredienserne til saucen.
En almindelig soya kan også bruges i stedet for maggi – men der skal måske bruges lidt mindre alt efter saltmængden i din soya. Fordi maggi også er en smagsforstærker, så brug da også gerne 1/4-½ bouillonterning i din ret.
Sort soya kan undlades – brug dog gerne ½-1 spsk ekstra brun farin. Farin er ikke en erstatning men er med til at give den sødme, som sort soya giver.
Tilbehør til wokret med oksekød og grønne bønner
Udover de nævnte nudler, ris eller pasta længere oppe, så er retten også rigtig god sammen med en god salat. Særligt en lækker kålsalat med f.eks. spidskål, gulerødder, agurk og andet lækkert skåret eller revet i strimler og rørt med lidt citronsaft, salt og peber.
Jeg anbefaler også retten til buffet – den er så nem at bikse sammen.
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.