Juleboller med kardemomme og mørk chokolade. De er frysevenlige og stadig mindst lige så gode efter frost. Juleboller kan nydes både lune og kolde, og selvfølgelig med tandsmør! Disse juleboller er så bløde og lækre.
Jeg elsker juleboller. Mikset af kardemomme, chokolade serveret med tandsmør også sammen med den lækre topping af nødder og sukker. Det er bare en himmels omgang juleboller.
Lav dem ikke kun i december. Det er ærgerligt kun at kunne nyde dem 1 måned om året!
Prøv også bløde chokoladeboller.
Juleboller Med Chokolade Og Kardemomme
Ingredienser
- ca. 1600 g hvedemel og ekstra til æltning
- 100 g gær
- 700 ml danskvand stuetemperatur
- 6 æg
- 200 g smeltet smør
- 120 g sukker
- 1 spsk salt
- 2½ tsk kardemomme
- 300 g mørk chokolade knapper eller grofthakket
Til toppen
- 1 letpisket æg
- 75-100 g perlesukker
- 100 g grofthakket hasselnødder
Sådan gør du
- Smulre gær i en røreskål til en røremaskine og tilføj danskvandet.
- Lad det stå i et par minutter før der røres i det.
- Tilføj nu æg, sukker, salt og smeltet smør og rør det sammen.
- Kom nu alt mel og kardemomme i.
- Rør dejen i nogle minutter, indtil dejen er næsten lind. Så tilføjes chokoladen til sidst, så den lige røres ind i.
- Stil dejen til side med et klæde over og lad den hæve i 1 time eller, indtil dobbelt størrelse.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Form 24-26 boller – alt efter hvor store du ønsker dem og fordel dem på bageplader med bagepapir (2-3 plader) – se evt. video længere nede i indlægget.
- Pensel boller med æg og drys nødder og perlesukker ovenpå.
- Bag nu bollerne i ovnen 1-2 plader ad gangen i cirka 15 minutter eller, indtil de er gyldne og lækre.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Juleboller med chokolade
Du kan tilføje andre krydderier til bollerne og skifte rosiner ud med chokolade.
Jeg hakker hasselnødderne groft, men du kan hakke dem finere, så de drysses i et mere jævnt lag over bollerne.
De kan nemt tages op fra frost og spises efter de er tøet op og ellers så kan de lunes kort i ovnen efter de er tøet op.
Tandsmør på juleboller er et must! De drysses med perlesukker for at give noget søde og noget crunch. Perlesukker smelter ikke i ovnen og derfor er det bedst at bruge.
Sådan laves juleboller med chokolade
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.