Frikadellepålæg – lækkert hjemmelavet pålæg perfekt til julefrokostbordet, madpakken eller til en god rugbrødsmad eller sandwich, når det skal være ekstra godt til frokosten i weekenden.
Tips til frikadellepålæg
Jeg bruger pålægsmaskine til at skære pålæg ud, MEN en god skarp kniv kan også så fint bruges – så er der heller ikke så meget rengøring bagefter. Det er vigtigt, at frikadellefarsbrødet er helt koldt, når det skæres ud for at få nogle fine ensartede skiver.
Prøv også: pistaciefrikadeller, julefrikadeller, klassiske frikadeller eller frikadeller med ostefyld.
Frikadellepålæg
Ingredienser
Sådan gør du
- Hak løget fint og tænd ovnen på 190 varmluft og kom bagepapir på en bageplade.
- Kom bouillonterning i en lille gryde med 1 dl vand. Lad det komme op og simre, og sørg for at terningen bliver opløst. Tag så gryden af varmen og kom 1½ dl koldt vand i. Mål nu 1 dl af bouillonen og kom sødmælken i. Så er det samlede miks koldt nok til at blive brugt med det samme.
- Kør kødet sejt med al salten og tilføj så mælkemikset, løg, æg, havregryn og peber og rør det hele til en god sej fars.
- Form nu farsen til et aflangt farsbrød – se evt. videoen lidt længere nede. Jeg bruger 2 skeer og de dyppes i lidt koldt vand i ny og næ. Kom lidt fedtstof på farsbrødet – jeg bruger smørspray, men du kan også pensle med lidt olie.
- Bag frikadellefarsbrødet i cirka 40 minutter og kom herefter farsbrødet i køleskabet – det skal være helt koldt. Så er det herefter klar til at blive skåret ud i tynde skiver med en skarp kniv eller på en pålægsmaskine. Velbekomme.
Noter
Video
Hvorlænge kan man forberede pålæg i forvejen?
Frikadellepålæg kan fryses. Den kan både fryses som hel eller fryses i skiver. Lad så pålæggen tø op i køleskabet, så er det klar til at blive skåret eller serveret som det er. Det kan fint holde 3+ måneder på frost, så det er nemt at lave i god tid.
Servering
Jeg serverer her på rugbrød med sky, rødløg og karse. Men det er også så lækkert i en sandwich smurt med lidt mayonnaise sammen med salat og syltede agurker – uhm!
0 kommentarer