Den du ved nok banankage – en lækker svampet chokolade banankage med den du ved nok topping. En kage for hele familien – den smager så godt!
Jeg kom kagen i køleskabet natten over – den skulle egentlig bare have stået der et par timer for at få glasuren til at sætte sig. Derfor den ser lidt mere fast ud. Den kan også fint opbevares i en lufttæt beholder på køkkenbordet i flere dage – den vil stadig være lækker!
Det er vigtigt, at bananerne er gode modne/overmodne for den allerbedste smag.
Prøv også den mere klassiske den du ved nok.
Opskrift på den du ved nok banankage
Den Du Ved Nok Banankage
Ingredienser
Kagedej
- 225 g blødt smør
- 225 g sukker
- 3 overmodne bananer det er vigtigt de er gode overmodne for bedste smag
- 3 æg
- 180 g hvedemel
- 60 g usødet kakao den man bager med
- 1 spsk bagepulver
Topping
- 175 g smør
- 60 g vand
- 2 spsk usødet kakao den man bager med
- 75 g mørk chokolade
- 80 g kokosmel
- 325 g flormelis
Sådan gør du
- Længere nede i indlægget er der en nem how to video, som viser denne kage fra start til slut.
- Tænd ovnen på 160 grader varmluft og kom bagepapir i en 26 cm springform.
- Pisk sukker og smør sammen med en elpisker og pisk herefter de modne bananer med.
- Pisk så æggene med i og skift så elpisker ud med en grydeske eller dejskraber.
- Kom mel, bagepulver og si kakao i og vend det i.
- Kom kagedejen i springformen og bag i cirka 40-45 minutter eller, indtil en kødnål kan stikkes i og der ikke hænger kagedej fast.
- Lad kagen køle i 2 timer på køkkenbordet eller 1 time i køleskabet.
- Tag kagen ud af springformen og fjern bagepapiret og kom kagen tilbage i springformen med enten bageplast eller klippet bagepapir langs siderne.
- I en gryde komme alle ingredienserne i til topping og det smeltes ved middelvarme. Mikset skal ikke koge eller boble. Det hele skal blot smeltes og røres godt sammen.
- Hæld topping over kagen og stil kagen på køl i 1-2 timer, så toppingen kan sætte sig.
- Så er kagen klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Kagen kan fint holde 3-4 dage i lufttæt beholder på køkkenbordet og så er den også frysevenlig (den kan fryses MED topping på).
Jeg vil gerne bage den i bradepande – hvad så? En dyb bradepande som hører til ovnen kræver dobbelt portion af denne opskrift (er testet) – Nøjes dog med at have ovnen på 150 varmluft i stedet for 160 varmluft og tiden vil stadig være omkring de 40-45 minutter.
Sådan laver jeg den du ved nok banankage
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Kan man lave muffins af denne..?
Ja, bare hold øje med bagetiden, de skal ikke have så længe.