Brødcroutoner er perfekt til supper og salater. Der er ikke meget der slår en hjemmelavet tomatsuppe med sprøde hjemmelavede croutoner på toppen.
Hjemmelavede brødcroutoner kan nemt bruges ovenpå en god salat, pastasalat eller på en hjemmelavet tomatsuppe eller kartoffelsuppe. Brug dem til retter på buffetbordet eller servér dem ved siden af i en skål.
Jeg laver dem på panden, da det giver mere saftige og sprøde croutoner på samme tid. Dog skal de så bruges samme dag. Vil du gerne lave croutoner der skal kunne holde i længere tid i en lufttæt beholder, så skal du bage dem i ovnen, indtil de er helt sprøde. Se mine tips længere nede.
Prøv brødcroutonerne ovenpå en kartoffelsuppe.
Ingredienser
- 200 g brød f.eks. en baguette, toastbrød eller franskbrød.
- ⅔ tsk løgpulver
- ½ tsk hvidløgspulver
- 1½ tsk tørret persille
- 30 g smør
- 1 spsk olie
- flagesalt
Sådan gør du
- Skær brød i tern.
- Kom smør og olie på en pande og kom alt brødet på.
- Drys løg, hvidløg, persille og flagesalt over.
- Steg dem, indtil de er gyldne og sprøde. Drys med ekstra flagesalt. Velbekomme.
Tips til opskriften
Der er brødcroutiner nok til 6 personer til en suppe. Skal de bruges på salater og bare drysses over, så er der til flere.
De kan også laves i ovnen – vend alle brødternene med smeltet smør og krydderier. Bag ved 180 varmluft, indtil de er sprøde – cirka 10-15 minutter alt efter deres størrelse. Drys med flagesalt. Hvis du laver dem helt sprøde i ovnen, så kan de holde sig i flere dage i lufttæt beholder.
Du kan udskifte med andre tørrede urter eller krydderier og ændre smagen på dine spørde brødtern.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer