Bagte tomater er skønt tilbehør til aftensmaden, frokostbordet eller bare som forret med lækkert brød og lidt ost.
Lækre bagte tomater i ovn kan bruges til meget forskelligt. De kan nydes som tilbehør til f.eks. en helstegt kylling, tzatziki og kartofler. De kan nydes på brød sammen med lidt parmesan eller de kan kommes i en lun salat sammen med andre ingredienser. Ovnbagte tomater er også fantastiske som base i sauce eller suppe.
Jeg topper gerne tomaterne med frisk timian før de kommer i ovnen. Det giver både en skøn smag og aroma. Derudover giver flagesalt dem lidt ekstra, da de store stykker salt passer godt sammen med tomat. Tomater kan trække en del salt.
Prøv pasta med bagte tomater og feta.
Ingredienser
- 1 kg cocktail tomater eller andre tomater på stilk
- 2-3 spsk olivenolie
- 4-10 stilke frisk timian er det det helt fine timian fra supermarket, som man kan hakke, så 10 stilke er det grov "træet" timian, hvor man kun bruger bladene, så 4 fine stilke.
- flagesalt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 varmluft.
- Bruger du fine stilke timian, så kan det hele hakkes og bruges. Bruger du "træ"agtig timian, så skal bladene rykkes af og disse blade bruges (ikke stilken).
- Kom tomaterne med stilk i et fad og top med olivenolie, timian og flagesalt.
- Bag dem i ovnen i ca. 45-50 minutter, eller indtil de er blot lækre gyldne og bløde. Bruger du f.eks. cherrytomater så regn kun med 25-30 minutter i ovnen. Cocktail tomter er ret store, så derfor den længere bagetid.
- Servér dem med ekstra flagesalt på toppen. Velbekomme.
Video
Tips til opskriften
Denne portion tomater er nok til 6-8 personer som tilbehør til noget. Bruges de til tapas sammen med andre småretter, så kan de strækkes til flere personer.
Skal tomaterne piftes endnu mere op, så kan du rive parmesan over de færdige bagte tomater eller smuldre feta henover. Du kan også bage hvidløgsfed med – bare husk at skære toppen af, da feddene ellers kan poppe i ovnen. Jeg bruger store cocktailtomater – derfor den lange bagetid, men du kan sagtens følge opskriften til små cherrytomater også og skære noget af tiden i ovnen.
Bagte tomater kan laves i forvejen og holde sig 3-4 dage i køleskabet eller de kan fryses. Før servering kan de lunes i ovnen ved 180, indtil de er varme igen. De kan dog også spises kolde.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer