Cremet champignontærte – denne tærte er super nem at lave og smager himmelsk. Den kræver ikke meget tid og det er en ret, som kan nydes både varm og kold! Den kan derfor også nydes på picnic eller i madpakken med en god salat til. Den kan spises som hovedret eller som forret og gæsterne vil elske den.
Cremet Champignontærte
Ingredienser
- 1 plade fersk butterdej
- 200 g flødeost neutral
- 1 letpisket æg
- 200 g champignon renset godt
- 40 g smør
- 1 spsk mel
- 3 rødløg
- 1 bouillonterning grøntsag
- 2½ dl fløde
- 1 dl revet parmesan cirka 30-40 g
- 1 tsk tørret timian
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Snit champignon i skiver.
- Hak 2 af rødløgene og skær det sidste i tynde skiver til toppen.
- Smelt smørret på en pande og steg champignon, de hakkede løg og bouillonterningen sammen, indtil champignonerne er reduceret i størrelse og løgene er bløde.
- Rør melet i og tilføj fløden og timian.
- Lad det komme op og boble, så det tykner.
- Tilføj nu parmesan og smag til med salt og peber.
- Tag panden af varmen.
- Kom butterdejen på en bageplade og smør den med flødeosten, men lad 2-2½ cm være fri i kanten hele vejen rundt.
- Buk butterdejskanten op hele vejen rundt og tryk med fingrene, så kanterne bliver siddende – butterdej vokser i ovnen, så det er vigtigt at kanterne er trykket godt sammen (se evt min video).
- Kom nu alt champignonsaucen på og lad kanten være fri.
- Kom løgskiverne på (du bestemmer selv hvor mange).
- Bag tærten i ovnen i cirka 25 minutter eller indtil flot mørk gylden.
- Lad den stå i 15 minutter før den skæres ud og serveres. Den er også rigtig lækker kold.
- Velbekomme.
Noter
Cremet Champignontærte
Tærten er frysevenlig og kan nydes både varm og kold.
Det er vigtigt at butterdejen for god farve for at være bagt helt færdigt.
Flødeosten kan skiftes ud med f.eks. pikantost eller en revet ost.
Prøv også kyllingetærte i butterdej.
Du kan også bruge f.eks. frisk persille eller purløg i saucen.
Du kan finde videoen på min danske youtube kanal lige HER
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Hejsa … Jeg har lige et spørgsmå til den denne lækker tærte. Er det muligt at lave den klar og lægge den rå ud i fryseren med fløde sausen og så senere tage den/de op og bage den færdig til den dag den skal bruges. Jeg skal nemlig ha 45 gæster til spisning med nogle lette anretninger. Eller kan den cremet sause ikke tåle at blive frosset. Har du nogen erfaring eller skal jeg prøve mig frem.
Dem der ik ka li ost kan jeg vel bruge creme fraiche 38% i stedet for ost
Hilsen Anni Pedersen
Du kan blot lave dem færdige, fryse og lune på dagen. Creme fraiche og ost kan ikke helt sammenlignes i denne sammenhæng, så jeg ville ikke skifte det ud 🙂
Hvad skal letpisket æg bruges til
Det er bare til at pensle kanten med – det skal jeg lige have tilføjet 😀