Bagt spidskål

Bagt spidskål med pikantost og bacon er lækkert både som tilbehør og som måltid i sig selv med en skøn salat til.

Lækker bagt spidskål smurt med pikantost og viklet med bacon kan f.eks. bruges til tilbehør til kylling, steg, bøf, frikadeller, lam, fisk og meget andet. Du kan dog også bruge kålen som hovedret i sig selv og servere en salat til og en kold dressing. Skal de serveres til gæster som hovedret, så udover salaten, så ville jeg lave lidt sprøde fritter til og måske en bearnaise – det vil hitte!

Det er så vigtigt at krydre spidskålen, så jeg kommer både salt og peber på før bacon og efter bacon er kommet på. Jeg bruger den gule pikantost, men den grønne kan også bruges – eller anden flødeost med smag. Jeg bruger bacon for at kunne bage spidskålen hårdere og længere, så spidskålen kan blive helt mør. Bacon giver desuden en god smag til kålen.

Prøv også min opskrift på spidskål i ovn med hvidløgssmør

Tips til opskriften

Der er spidskål med bagt med pikantost og bacon nok til 4 personer. Er spidskålen kæmpestor, så kan den evt. skæres ud i 6 både. Det kræver dog lidt ekstra pikantost og lidt mere bacon. Men så kan opskriften strækkes til 6 personer.

Andre bruger serranoskinke eller prosciutto til at vikle rundt om spidskålen, men jeg anbefaler bacon. Bacon kan holde til en del mere varme og det gør at kålen når at blive helt mør og lækker. Du kan bruge lige den flødeost, som du bedst kan lide. Du kan også bruge en neutral flødeost og røre friske urter, hvidløg, salt og peber i.

Du kan også lave kålen på grillen ved indirekte varme.

Kålen kan sagtens holde sig 3-4 dage i køleskabet efter de er lavet færdige. Du kan lune dem i ovnen før de skal serveres, hvis der er rester eller du har forberedt spidskålen i forvejen.

Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.