Friteret havarti hapsere eller bare friteret ost smager altid himmelsk! Servér dem som snack for dine gæster. Nyd dem som snack med en dip til eller servér dem til eller på en salat, pastaret, i pitabrød eller i en lækker sandwich.
I samarbejde med Ostogko.dk og mejeriforeningen sætter vi fokus på mere brug af økologisk ost. Der er masser af lækre varianter af økologisk ost i dit lokale supermarked – perfekte til tapasbordet, aftensmadsretter, madpakken og den søde tand. Her har jeg lavet friteret flødehavarti med økologisk havarti.
Opskrift på friteret ost
Friteret havarti
Ingredienser
- 350 g økologisk flødehavarti
- 5 æg
- olie til fritering
Melmix
- 2½ dl hvedemel
- 2 tsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk salt
- peber
Pankomix
- 4 dl panko
- 1 dl hvedemel
- 1 tsk salt
- 2 tsk oregano
- ½ tsk cayennepeber
- 1½ tsk paprika
Dip
- 2 dl mayonnaise
- 1 dl creme fraiche 18%
- 1 lille rødløg
- 1 bdt purløg
- 1 spsk sød sennep
- 2 tsk bearnaiseessens
- salt
Sådan gør du
- Først laves dippen.
- Hak rødløg og purløg fint og rør sammen med resten af ingredienserne til dippen og smag den til med salt. Stil dippen på køl, indtil den skal bruges.
- Rør alle ingredienserne sammen til melmiksen i en skål og alle ingredienserne til pankomikset i en anden skål.
- Letpisk æggene i en tredje skål.
- Skær havarti ud i 3 skiver – så du har 3 cirkler. Del hver cirkel i 8 stykker, så du har små trekanter.
- Vend ostestykkerne end ad gangen i melmikset, æg, melmikset, æg og til sidst i pankomikset. Det er vigtigt at osten bliver godt paneret.
- Varm olie i en gryde til 175 grader og fritér 4-6 stykker ost ad gangen. Når de er gyldne tages de op og drypper af på køkkenrulle.
- Når alt ost er friteret, så serveres de sammen med dippen. Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
For at sikre at osten bliver indeni, når de friteres, så er det vigtigt med mel, æg, mel før æg igen og så panko. Da melmisket laver en slags dej rundt om osten, som sikre at de holder osten nogenlunde indeni – der kan stadig komme et lille hul, men osten vil ikke løbe ud.
Jeg bruger disse sprøde oste som snack, men de kan også bruges ovenpå en salat eller i en burger eller tortilla wrap.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Pastasalat med burrata
Pastasalat med burrata er den perfekte salat til sommeren. Brug den både som let frokost med lidt brød til eller brug den som tilbehør til aftensmaden. Denne skønne pastasalat med burrata passer perfekt til sommerbuffet – uanset om det er frokost eller aftensmad. Den…
Kartoffelsalat med dild
Kartoffelsalat med dild er en cremet kartoffelsalat lavet med bagte små kartofler vendt i en lækker creme fraiche dressing med dild og rødløg. Perfekt tilbehør til sommerens grillmad! Hjemmelavet kartoffelsalat med dild er perfekt til sommerens buffetbord, hvor temaet…
Havregrynsknas
Havregrynsknas er altid en favorit herhjemme. Jeg er vokset op med den og det er min morfars opskrift. Han bruger dog grovvalsede havregryn, hvor min mor laver det med finvalsede og jeg laver det også med finvalsede. Hjemmelavet havregrynsknas er altid et hit til…
0 kommentarer