Vanilla Magic Custard Cake

Vanilla Magic Custard Cake

 

Here is the second edition of the magic cake. This is a vanilla version, and here it is a three-layer cake. The middle white layer is a soft cream, the top is like a cake and the bottom is a kind of hard pudding. It’s different and delicious and so easy to make!

You get a 8×8 inch pan so you can decide the size of the pieces.
Recipe:
125g of icing sugar
135 g of butter
490ml of milk
1 vanilla pod
4 eggs
150 g of flour
1 tsp of vanilla extract
A pinch of salt

How I made the cake:

Method:
Preheat oven to 150 degrees C convection.
Melt the butter and let it cool down (it may not be hot when you use it).
Get the milk in a saucepan and scrape the seeds out of the vanilla pod and put them in with the 2 half pods. Let the milk come to boil for a few seconds and stir while and then turn off and set aside.
Separate the eggs, yolks in a bowl and the whites in another.
Beat yolks with powdered sugar til it is creamy and then stir in the butter and vanilla extract.
Mix flour and salt together. Get it through a sieve to avoid lumps and then into the egg yolk mixture. Stir everything together well. Get the milk in through a sieve and whisk to blend everything.
Whisk egg whites stiff and fold them gently into the mixture. It’s a very liquid mixture, but that’s how it should be!

Make a 8×8 inch pan ready with baking paper and pour the mixture in.
Place in the oven for 45-55 minutes. Remember to keep an eye if the top is brown too quickly, cover with aluminum foil. Do not poke the dough to check, as this is a very different cake! You can not check if it is cooked properly before it has had its time in the oven and 4-6 hours in the fridge afterwards. That is what makes this cake a little exciting to bake! After it has cooled, it is ready for serving!
Bon appetite!

IMG_3286 IMG_3287 IMG_3288 IMG_3289

 

Danish:

Her er anden udgave af magic cake. Dette er en vanilje version, og her er det en 3 lags kage. Det miderste hvide lag er en blød creme, toppen er som en kage og bunden er som hård budding. Den er anderledes og lækker og så nem at lave!

Der bliver til en 20×20 cm form, så bestemmer du selv størrelsen på stykkerne.
Opskrift:
125 g flormelis
135 g smør
490 ml mælk
1 vanilje stang
4 æg
150 g mel
1 tsk vanilje ekstrakt
En smule salt

Sådan her laver jeg kagen:

Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 150 grader varmluft.
Smelt smørret og lad det køle ned (det må ikke være varmt, når du bruger det).
Kom mælken i en gryde og skrab kornene ud af vaniljestangen og kom dem i sammen med de 2 halve stænger. Lad mælken komme at koge i et par sekunder og rør rundt i mens og sluk så og stil til side.
Skil æggene, blommerne i en skål og hviderne i en anden.
Pisk blommerne med flormelis til det er cremet og der ikke er noget flormelis tilbage at se.
Pisk så smørret i æggeblomme blandingen og vanilje ekstrakten.
Bland mel og salt sammen. Kom det igennem en si, så du undgår klumper og kom det op i æggeblomme blandingen. Rør det hele godt sammen. Kom mælken i igennem en si og pisk til det hele er blandet.
Pist æggehviderne stiv, og vend dem forsigtigt i blandingen. Det er en meget flydende blanding, men sådan skal den være!

Gør en 20×20 cm form klar med bagepapir og hæld blandingen i.
Stil i ovnen i 45-55 minutter. Husk at holde øje, hvis toppen bliver brun for hurtigt, så dæk til med sølvpapir. Lad være med at stikke i dejen for at tjekke, da dette er en meget anderledes kage! Du kan ikke tjekke om den er bagt ordentlig før den har fået sin tid i ovnen og 4-6 timer i køleskabet bagefter. Det er det der gør denne kage lidt spændende at bage! Efter den er kølet færdig er den klar til servering!

Velbekomme!



12 thoughts on “Vanilla Magic Custard Cake”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *