Tom kha gai er en lækker thilandsk suppe med kylling. Den tager ingen tid at lave og er proppet med smag. Tom kha gai er den perfekte suppe til de travle hverdage.

Denne suppe er en velsmagende thailandsk suppe,, som er kendt for sin cremede konsistens og smage. Den er hovedsageligt lavet med kylling, kokosmælk, galangarod og citrongræs, hvilket giver den sin karakteristiske smag.

Tom kha gai kræver citrongræs og galangarod. Nogle supermarkeder har citrongræs, men galanga skal købes i et asiatisk supermarked.

Denne thailandske suppe mætter ikke helt så meget, så en serverings idé kan være brød eller ris til. Tom kha gai er en suppe for hele familien, da den ikke er stærk.

Prøv også pad see ew – en thailandsk nudelret med kylling og æg eller opskriften på pad thai. Jeg elsker bare thai mad!

Opskrift på tom kha gai

Tom Kha Gai opskriften - lækker thailandsk suppe
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 19 stemmer

Tom Kha Gai

Lækker hjemmelavet tom kha gai – en thailandsk suppe.
Ret Tom Kha Gai
Køkken Thailandsk
Keyword Kokosmælk, Kylling, Suppe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 6 personer

Ingredienser

  • 750 g kyllingebryst
  • 3 dåser kokosmælk 3 x 400 ml
  • 4 cm galanga rod af 1½ cm tykkelse – købes i asiatiske supermarkeder
  • 2 stk citrongræs nogle supermarkeder har dem og eller i asiatiske supermarkeder
  • 250 g champignon
  • 2 løg
  • 2 røde chilier én til retten og én til pynt
  • 1 bundt purløg
  • 3 hønsebouillonterninger
  • 1200 ml vand
  • 1 spsk oystersauce fiskesauce kan også bruges – mange udgaver laves med fiskesauce
  • 2 spsk soya gerne healthy boy brand tynd (thin) soya
  • 2 tsk hvidløgspulver
  • 1 spsk sukker
  • 1 spsk stødt koriander
  • Salt
  • Peber
  • Citron eller limesaft
  • Olie raps eller solsikke

Sådan gør du

  • Skræl galanga stykket og snit i tynde strimler – se evt. video længere nede.
  • Skær citrongræs i 4 cm stykker og knus let i en morter, så de åbner sig og du rigtig kan dufte dem.
  • Skær kyllingebryst i passende tern.
  • Skær løg i tern og rens champignon godt og skær i kvarte eller mindre stykker.
  • Hak chilierne – gem den ene til toppen.
  • Hak purløgen fint til toppen.
  • Kom lidt olie i en gryde og steg galanga og citrongræs lidt før vand, bouillonterninger, kokosmælk, svampe, løg, chili, sukker, hvidløgspulver, stødt koriander, soya og oystersauce tilføjes.
  • Lad det komme op og simre og tilføj så kylling – lad suppen simre i 5-7 minutter eller, indtil kylling er færdig.
  • Så skal suppen smages til – godt med salt, peber og godt med lime eller citronsaft – den kan trække en del.
  • Så er en klar til servering med chili og purløg på toppen.
  • Velbekomme.

Noter

Man kan også servere lidt ris til suppen, så den får lidt mere fylde. 

Tips til opskriften

Citrongræs spises ikke, så lad det endelig ligge i skålen eller hav en lille skål ved siden af, som man kan sortere det overi efterhånden som suppen nydes.

Jeg kan godt lide at koge nogle ris og servere til, som man selv kan tilføje i suppen for at gøre den mere mættende. Du kan også servere brød til.

Suppen er frysevenlig og kan også fint holde sig 3-4 dage på køl og lune den i en gryde.

Jeg topper den thailandske suppe med purløg, men du kan også bruge forårsløg.

Hvad kan man servere til thai suppe?

Tom kha gai er et skønt måltid i sig selv – jeg vælger at servere den med ris ved siden af, hvis suppen skal mætte lidt mere og være et hovedmåltid ellers får vi den også ind i mellem uden andet og spiser den som forret eller eftermiddagsret i de kolde måneder, hvis kroppen lige skal varmes igennem.

Skal suppe nydes sammen med andre retter, så kan jeg anbefale sprøde hjemmelavede forårsruller, som vil give retten noget knas.

Selvom tom kha gai og brød ikke er et miks man ser, så er brød og suppe altså bare match made in heaven!

Sådan laves Tom Kha Gai

Tom Kha Gai
Opskrift på tom kha gai – hjemmelavet thailandsk suppe

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.

Relaterede Indlæg

Suppe med grøn karry

Suppe med grøn karry

Suppe med grøn karry er en velsmagende og nem suppe. Den byder på en kombination af krydret karrypasta, cremet kokosmælk og friske grøntsager, der giver en smagsoplevelse med både styrke og sødme. Den er perfekt som frokost eller aftensmad -særligt i de kolde måneder….

Nem Nudelsuppe

Nem Nudelsuppe

Nem nudelsuppe med grøntsager og dumplings. En lækker hjemmelavet suppe på bare 15 minutter. Det er den perfekte ret til de travle hverdage – for den smager så godt. Jeg er kommet med forslag til andre bud på grøntsager i suppen og hvis dumplings er nogle uden kød, så…

Pho

Pho

Pho – hjemmelavet vietnamesisk suppe med risnudler og oksekød. En lækker og nem pho suppe med masser af skøn smag og farver. Jeg elsker duften, når der laves vietnamesisk suppe. Der er så meget umami i pho lavet fra bunden. Det er den perfekte nudelsuppe til det kolde…