Hjemmelavet Raffaello

Hjemmelavet Raffaello

chocolates

De her hjemmelavet raffaello smager skønt!

Jeg har udgivet en stor dessert e-bog, som jeg håber, at du vil købe! Det vil betyde alverden for mig og det er også en kæmpe hjælp til bloggen og min YouTube kanal <3 Den kan købes lige HER 😀

30-40 stks
Du skal bruge:
210 gram kokosmel
430 gram hvid chokolade
70 gram smør
50 gram wafers* (knus dem i en pose)
Smuttede mandler (1 til hver kugle)

Mere hvid chokolade og kokosmel til senere

*Kan du ikke finde wafers nogle steder kan det undlades
* Wafer er lidt som de meget luftige vafler man kan købe der har en vanilje eller chokoladecreme indeni og nogle er dyppet i chokolade. De serveres ofte til is. De wafers du bruger skal dog være uden creme i og de kan være svære at finde. (Jeg købte mine i tyskland)

img_8031

 

Sådan laves de:

Se mig lave dem HER på youtube

Smelt chokolade og smør i skål over vandbad. Bland kokosmel og knust wafers i. Har du svært ved at få massen til at hænge sammen, så kan du smelte lidt ekstra hvid chokolade og tilføje.
Jeg brugte en lille isske til at danne kuglerne (se evt min video) og kom en mandel ind i midten og dækkede den til. Du kan også bruge hænderne, men det er lidt svært da massen er ret blød. Når du har lavet kugler af hele masse skal de i køleskabet og sætte sig i 1-2 timer.
Smelt noget mere hvid chokolade rul dem deri en af gangen og derefter rul dem i kokosmelet. Når alle er dækket af chokolade og kokos skal de atter en tur i køleskabet 30 minutter mere, så er de klar til at blive serveret! Opbevar dem i en lufttæt bøtte i et skab. De kan også sagtens stå i køleskabet, men tag dem ud 1 time før de skal serveres.

Velbekomme!

img_8039

30-40 raffaello
You will need:
210 grams of desiccated coconut (we call that coconut flour in Denmark)
430 grams of white chocolate
70 grams of butter
50 grams of wafers * (crush them in a bag)
Blanched almonds (one for each ball)

More white chocolate and desiccated coconut for later

If you cannot find wafers it can be omitted

How to make them:

Watch me make them here on youtube

Melt chocolate and butter in the bowl over a water bath. Mix coconut and crushed wafers in. Do you have difficulty getting the mass to stick together, then you can melt some more white chocolate and add in.
I used a small ice cream scooper to form the balls (take a look at my video) and placed an almond into the center and covered it. You can also use your hands, but it is a bit difficult because the mass is very soft. Once you have made the ball out of the entire portion place them in the fridge to set for 1-2 hours.
Melt some more white chocolate roll them in it one at a time and then roll them in the coconut. When all of them are covered in chocolate and coconut place them back in the refrigerator for 30 minutes more, then they are ready to be served! Store them in an airtight container.

Bon appetite!

img_8048

 

 



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *